Giovedì 28 maggio abbiamo preso parte ad una piacevolissima serata al Dulcamara di Tommaso Colombini a Cercina, nelle colline di Sesto Fiorentino, organizzata per la presentazione della nuova avventura che vede coinvolti a Firenze tre nostri amici: Giuseppe Calabrese, Andrea Trapani e Andrea Bianchini, rispettivamente giornalista de La Repubblica Firenze, giovane ed apprezzato chef e [...]
Con il suo fascino antico e misterioso, il suo allegro miscuglio di colori e tradizioni, il Perù riesce a suscitare nell’osservatore esterno un sempre rinnovato senso di ammirazione e sorpresa. Anche a tavola. Pur aprendo a nuovi ingredienti e costumi alimentari, introdotti dagli spagnoli prima ma anche dai tanti italiani, francesi e giapponesi che nel [...]
Il Vin Santo è un nettare antico e affascinante, a cui la tradizione toscana lega da sempre il suo nome. Vino dalla doppia anima, nobile e contadina al tempo stesso, presente sulle tavole di signori e cardinali come nelle cantine di campagna. La prima citazione risale al 1773 nelle pagine della Oenologia toscana di Cosimo [...]
Mercoledì 3 e giovedì 4 giugno 2009, dalle ore 18:00 alle ore 23:00, a Battipaglia (SA), presso “La Fabbrica dei Sapori…” – l’antica fabbrica conserviera restaurata e trasformata in centro polifunzionale, con spazi dedicati alla valorizzazione e all’utilizzo dei prodotti tipici – si svolgerà la II edizione del “Coda di Volpe Wine Festival e Voglia [...]
“Proseguire nel segno della continuità e lavorare con assiduo impegno per far sì che Franciacorta sia sempre più sinonimo di eccellenza e di un magico territorio”. Sono queste le prime parole di Maurizio Zanella poco dopo l’elezione a Presidente del Consorzio per la Tutela del Franciacorta, avvenuta questo pomeriggio. Maurizio Zanella è il sesto presidente [...]
“Scatti di Prestigio” è il nome del concorso fotografico on-line promosso da Valdo Spumanti rivolto ai titolari, gestori, e dipendenti di ristoranti, enoteche, wine bar, nato con l’obiettivo di valorizzare l’esposizione dei prodotti a marchio Valdo Spumanti presso la propria clientela ed esaltarne i molteplici stili e occasioni di consumo.
La società contemporanea sta cambiando continuamente, [...]
E’ il primo Consorzio del vino in Italia a promuovere un evento che punta a coinvolgere tutti i soggetti economici del proprio territorio, in una precisa sinergia di distretto: dal 30 maggio al 6 giugno va in scena “Classico è” (www.classico-e.it), un’idea del Consorzio del Chianti Classico, che prevede un ricco cartellone di appuntamenti in [...]
In occasione di “Classico è” (dal 30 maggio al 6 giugno) certificherà lo status di eno-turisti “doc” con la raccolta di timbri delle cantine visitate. Un’idea che nasce in California nella Napa Valley e rappresenta un originale ricordo di viaggio
Un timbro nel passaporto, come in tutte le dogane del mondo quando si entra in un [...]
A giugno (martedì 16, 23, 30 giugno e il 7 luglio dalle ore 21 alle 23) a Firenze in via Buonvicini 54, un corso dedicato a quanti vogliono saperne di più su una bevanda antica quanto eccezionale come la birra.
Il fenomeno birra è infatti ormai sbarcato anche in Italia, trascinato dal sorprendente movimento artigianale (sono [...]
Giovedì 21 maggio, alle ore 11, nella cornice di Palazzo Medici Riccardi (sala Nicola Pistelli), Studio Umami e Genio Fiorentino celebrano tre grandi protagonisti della gastronomia fiorentina: Fabio Picchi de Il Cibrèo, Giorgio Pinchiorri dell’Enoteca Pinchiorri e Gabriele Tarchiani di Caffé Concerto (Targa Bistrot).
La genialità è intuito, capacità, passione, voglia di mettersi in gioco. Soprattutto [...]