Arriva il periodo autunnale e con esso anche il nuovo calendario di corsi targati Umami, ovviamente dedicati ai piaceri della tavola.. vino, birra, olio e cucina, una serie di incontri-degustazione per conoscere curiosità e segreti di questi golosi argomenti… dalla teoria alla pratica!! Da non perdere anche una serie di "chicche" stagionali, come le serate dedicate alle espressioni natalizie di due divertenti mondi come quello vinicolo e della birra di qualità.. appuntamenti più brevi dei corsi "classici", che ci faranno chiacchierare di alcuni imperdibili compagni delle tavole imbandite a festa che, perchè no, potrebbero anche rivelarsi originali idee regalo per stupire sotto l’albero amici e parenti..

Insomma, di carne al fuoco (e di bevande nel bicchiere..) ce n’è davvero per tutti i gusti.. che dire? Noi vi aspettiamo, e per qualunque ulteriore informazione o curiosità non esitate a contattarci!! Un saluto a tutti..

VINO

DI..VIN PARLANDO
Un percorso di avvicinamento al mondo vinicolo in quattro serate, dedicato a chi vuole approfondire
le proprie conoscenze e capacità nell’apprezzare un determinato prodotto.
Qualche notizia storica, e poi via in vigna   e in cantina a vedere dove e come nasce l’amato Nettare di Bacco.
Il tutto, ovviamente, accompagnato dalle indispensabili prove pratiche di assaggio.
LUNEDI’ 2 – 9 – 16 e 23 NOVEMBRE
Viale Giannotti (zona Gavinana), Firenze
ORARIO: dalle 21 alle 23 – COSTO: 80 euro

VIAGGIO NELLE REGIONI DEL VINO
Un itinerario lungo lo Stivale alla scoperta delle principali realtà produttive: Toscana, Piemonte, Friuli e Sicilia
le protagoniste nel bicchiere.. Nel corso di ciascun incontro verranno assaggiati quattro vini
provenienti dalle relative zone oggetto di approfondimento
LUNEDI’ 2 – 9 – 16 e 23 NOVEMBRE
c/o Floriagafir – Lungarno Aldo Moro, Firenze
ORARIO: dalle 21 alle 23 – COSTO: 100 euro

I VINI DELLE FESTE..
L’affascinante mondo degli spumanti e dei vini dolci, tipologie di prodotto che si
sposano alla perfezione con piatti e atmosfere del periodo natalizio..
Da scoprire e gustare nel bicchiere!!
MERCOLEDI’ 9 e 16 DICEMBRE
Viale Giannotti (zona Gavinana), Firenze
ORARIO: dalle 21 alle 23 – COSTO: 50 euro

BIRRA

VIAGGIO NELLA BIRRA ITALIANA
Un corso dedicato completamente alla birra italiana!!
La storia della nostra birra, le grandi birrerie, il fenomeno della birra artigianale,
i microbirrifici toscani, saranno i temi affrontati .
Tre serate dedicate a chi vuole rimanere stupito da una storia mai raccontata e da birre eccezionali.
Durante ogni incontro saranno servite birre di qualità e birre artigianali italiane.
MARTEDI’ 3 – 10 e 17 NOVEMBRE
Viale Giannotti (zona Gavinana), Firenze
ORARIO: dalle 21 alle 23 – COSTO: 60 euro

BIRRA, CHE PASSIONE!!
Quattro incontri per avvicinare i partecipanti ad una bevanda, sebbene molto consumata,
ancora oggi non adeguatamente  valorizzata e conosciuta.
Obiettivo del corso è fornire gli strumenti utili per apprezzare maggiormente la birra,
sfatare alcuni falsi miti e mostrare quanto vasto e variegato sia questo mondo.
Durante ogni lezione saranno servite birre di qualità.
Il mondo della birra come non lo avete mai assaggiato…
MERCOLEDI’ 11 – 18 e 25 NOVEMBRE, 2 DICEMBRE
Antico Spedale Bigallo, Bagno a Ripoli (FI)
ORARIO: dalle 21 alle 23 – COSTO: 80 euro

LE BIRRE DI NATALE
Un affascinante itinerario in una delle "tipologie" di birra più estrose e particolari.. le birre di Natale!!
Un viaggio alla scoperta delle birre che scaldano l’inverno..
LUNEDI’ 7 e 14 DICEMBRE
Viale Giannotti (zona Gavinana), Firenze
ORARIO: dalle 21 alle 23 – COSTO: 50 euro

OLIO

L’EXTRAVERGINE DAL CAMPO ALLA TAVOLA
Percoso in tre serate alla scoperta delle più importanti realtà produttive nazionali:
approfondimenti storici e di attualità accompagnati da prove pratiche di assaggio.
A questi si affiancheranno considerazioni su altri argomenti di grande importanza,
dall’utilizzo dell’olio in cucina alle proprietà nutrizionali e salutistiche dell’extra vergine.
L’assaggio anche di campioni difettati aiuterà ad individuare i difetti più comuni degli oli,
momento indispensabile per la valutazione dell’effettiva qualità ed integrità del prodotto.
LUNEDI’ 16 – 23 e 30 NOVEMBRE
Antico Spedale Bigallo, Bagno a Ripoli (FI)
ORARIO: dalle 21 alle 23 – COSTO: 60 euro

CUCINA E ABBINAMENTO

A SCUOLA DI CUCINA
Corso rivolto a tutti gli appassionati di cucina, più o meno esperti, che sotto la guida di uno chef professionista
avranno modo di mettere in pratica ricette di stampo tradizionale e innovativo.
In ogni lezione sarà eseguito un menù composto da antipasto, primo e secondo con contorno e dolce.
Al termine di ogni incontro si procederà all’assaggio dei piatti preparati, proposti in abbinamento con un vino.
Quattro serate, quattro differenti menu per stupire amici e… sé stessi!
LUNEDI’ 30 NOVEMBRE, 7 – 14 e 21 DICEMBRE
c/o Floriagafir – Lungarno Aldo Moro, Firenze
ORARIO: dalle 20.00 alle 23 – COSTO: 150 euro

IL MATRIMONIO PERFETTO
Un corso di avvicinamento all’abbinamento tra cibo e vino in tre lezioni pratiche e divertenti, dedicato a chi ha voglia di imparare tutti i trucchi necessari per saper scegliere il giusto vino a tavola, per stupire gli ospiti, e per creare connubi sempre nuovi ed intriganti. Attraverso prove di assaggi e combinazioni anche insolite e con cenni teorici ed utili dispense, in tre lezioni sarete capaci di imparare a sposare ogni piatto con il Nettare di Bacco.
MERCOLEDI’ 11 – 18 – 25 NOVEMBRE
Viale Giannotti (zona Gavinana), Firenze
ORARIO: dalle 20.30 alle 22.30 – COSTO: 100 euro

CIOCCOLATO E DISTILLATI

Due incontri dedicati al cioccolato ed all’abbinamento con i distillati. Un breve corso per capire al meglio come sposare l’Oro Nero con rum, grappe, brandy e cognac. Alcuni importanti mastri cioccolatai presenteranno le loro delizie e offriranno alcune curiosità circa la lavorazione del prodotto.  Una maniera divertente ed inusuale per avvicinarsi a due mondi così diversi e così vicini, che sanno, insieme, regalare sensazioni uniche ed appaganti.

MARTEDI’ 24 e 1 DICEMBRE
Viale Giannotti (zona Gavinana), Firenze
ORARIO: dalle 21 alle 23 – COSTO 50

Info e prenotazioni:

corsi:

DI..VIN PARLANDO
I VINI DELLE FESTE..
VIAGGIO NELLA BIRRA ITALIANA
BIRRA, CHE PASSIONE!!
LE BIRRE DI NATALE
L’EXTRAVERGINE DAL CAMPO ALLA TAVOLA
A SCUOLA DI CUCINA
IL MATRIMONIO PERFETTO
CIOCCOLATO E DISTILLATI

MARCO GHELFI
055.6587304 – 347.0613646

PAGAMENTO:
- c/o STUDIO UMAMI, Viale Giannotti 21, Firenze (zona Gavinana),
dal lunedì al venerdì dalle 10.30 alle 18 (chiamare lo 055.6587304 per verificare presenza)
- BONIFICO BANCARIO intestato a: STUDIO UMAMI SNC, Unicredit Banca di Roma, Viale Europa A – Firenze.
IBAN IT46U0300202832000401135534 (NB: indicare sempre NOME DEL CORSO E DEL CORSISTA)

corsi:

VIAGGIO NELLE REGIONI DEL VINO
A SCUOLA DI CUCINA

FEDERICA TUCCI
Ufficio Corsi Quartiere 2 Firenze, Piazza Alberti 1/a (FI) – 055.2767828
da lun. a ven. 9-13 – giovedì anche 15-17