A Firenze Studio Umami organizza un corso dedicato a chi ama la birra e vuole saperne di più su una bevanda storica quanto affascinante. Quattro lezioni di due ore ciascuna, durante le quali ad una prima parte teorica succede una di degustazione. Durante ogni serata saranno servite almeno quattro birre di qualità.

Sconto del 20% per chi ha già frequentato altri corsi organizzati da Studio Umami.

BIRRA CHE PASSIONE!!

QUANDO: 11-18-25 novembre e 2 dicembre
ORARIO: 21.00 – 23.00
DOVE: Viale Donato Giannotti, 21
COSTO: 80 euro
DOCENTE: Nicola Utzeri

Il corso si propone in quattro incontri di avvicinare i partecipanti ad una bevanda, sebbene molto consumata, ancora oggi non adeguatamente valorizzata e conosciuta. Obiettivo del corso è fornire gli strumenti utili per apprezzare maggiormente la birra, sfatare alcuni falsi miti e mostrare quanto vasto e variegato sia questo mondo. Durante ogni lezione saranno servite birre di qualità.

1) La storia della birra e la degustazione
Storia della birra: la birra nell’antichità e la diffusione in Europa. Differenza fra alta, bassa e fermentazione spontanea. Come si degusta una birra: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto. Il servizio. Degustazione.
2) Cenni sulla produzione. La birra italiana e il fenomeno birra artigianale.
Che cos’è la birra? Gli ingredienti: acqua, malto, lieviti e luppolo. Storia della birra italiana. La birra artigianale italiana. Degustazione.
3) L’alta fermentazione. Le birre trappista e d’abbazia.
Come si produce una birra. L’alta fermentazione: caratteristiche e storia. Gli stili dell’alta fermentazione. Le birre d’abbazia. L’orgoglio del Belgio: le birre trappiste. Degustazione.
4) La bassa fermentazione e la fermentazione spontanea.
La bassa fermentazione: caratteristiche e storia. I vari stili della bassa fermentazione. Curiosità e miti da sfatare. Le birre a fermentazione spontanea: il lambic. Degustazione.

Ad ogni partecipante verranno consegnati: un set da 6 bicchieri per la degustazione. Dispense sugli argomenti trattati.

COME ISCRIVERSI AL CORSO:
Per iscriversi è necessario effettuare il pagamento direttamente presso la nostra sede:
- c/o STUDIO UMAMI, Viale Giannotti 21, Firenze (zona Gavinana), dal lunedì al venerdì dalle 10.30 alle 18 (chiamare lo 055.6587304 per verificare presenza)
oppure, tramite bonifico bancario intestato a: STUDIO UMAMI SNC, Unicredit Banca di Roma, Viale Europa A – Firenze. IBAN IT46U0300202832000401135534 (NB: nella causale indicare sempre NOME E COGNOME DEL CORSISTA e il corso prescelto). Si prega dopo l'avvenuto pagamento di comunicare l'iscrizione tramite email, telefono o fax.

Per informazioni:
tel: 055.6587304 – 328.7184021
info@studioumami.com