L'appuntamento fiorentino TASTE, dedicato alle eccellenze del cibo in programma alla Stazione Leopolda da 13 al 15 marzo, è ormai alle porte, e con lui anche il ricco calendario di “FUORI DI TASTE”, scandito da iniziative con protagonista l'enogastronomia di qualità che animeranno locali ed esercizi cittadini durante i giorni della manifestazione: fra questi vi segnaliamo anche una serie di appuntamenti organizzati da noi di Studio Umami… vi aspettiamo!

BIRRA D'ARTISTA

VENERDI' 12 MARZO, ORE 19-22
Casa della creatività – Vicolo di Santa Maria maggiore, 1 – Firenze

Alla Casa della Creatività di Firenze, luogo nato per promuovere l’innovazione e le arti contemporanee, un appuntamento insolito capace di fondere arte e gastronomia. Leonardo di Vincenzo, di Birra del Borgo, presenterà in occasione di Taste, l'evento fiorentino dedicato alle eccellenze enogastronomiche, la sua "Birra d'Artista", birra artigianale vestita con un'etichetta speciale realizzata dall'artista romano Giovanni Trimani. Ispirandosi liberamente alla torre che campeggia nel logo di Birra del Borgo, Trimani ha personalizzato ogni singola etichetta con il suo pennello dando vita a 500 bottiglie uniche. Durante l'aperitivo sarà possibile degustare le birre artigianali prodotte dal birrificio Birra del Borgo accompagnate da sfiziosità gastronomiche.

Prezzo aperitivo: 7 euro

Per Info:
Casa della Creatività
Chiostro Santa Maria Maggiore – Vicolo di Santa Maria maggiore 1, Firenze
Tel 055.2381240
www.casadellacreativita.it

UNA CENA DA FUORI DI TASTE.. GANZO!!

VENERDI' 12 MARZO, ORE 21
Ristorante Ganzo – Via de' Macci 85/R – Firenze

Un appuntamento nato per far conoscere nel loro habitat naturale, la tavola, alcune delle eccellenze enogastronomiche presenti a Taste, rassegna in programma alla Stazione Leopolda di Firenze dal 13 al 15 marzo.

Ad esaltare nel piatto le aziende selezionate ci penserà lo staff del Ganzo, innovativo ristorante/laboratorio di gastronomia fiorentino, in un menu di quattro portate appositamente creato per l'occasione che vedrà sfilare nel piatto

• la Macelleria Zivieri Massimo (Monzuno – BO), un'autentica istituzione nel bolognese, che porterà a Firenze anatra e carne di razza bovina piemontese certificata dal Consorzio "La Granda";

• la Macelleria Savigni (Sambuca Pistoiese – PT), macelleria e salumeria famosa, fra le altre specialità, per i suoi allevamenti di Cinta Senese, di cui presenterà in assaggio le costoline;

• il Pastificio Morelli (San Romano – PI), protagonista del primo con i suoi strozzapreti al germe di grano;

• le Cantine Giacomo Montresor, di Verona, che oltre ad offrire i vini che accompagneranno la cena vedranno il loro Spumante brut Chardonnay come insolito "ingrediente" della gelee che comporrà il dessert

Prezzo cena: 35 euro bevande incluse. Prenotazione obbligatoria allo 055.241076

BIRRE ARTIGIANALI IN RIVA ALL'ARNO

SABATO 13 MARZO, ORE 21
Circolo Canottieri – Lungarno Anna Maria Luisa de Medici, 8 – Firenze

In occasione di Taste una cena nel Ristorante dello storico Circolo Canottieri di Firenze, nella suggestiva sede proprio sotto Ponte Vecchio con protagoniste le birre artigianali italiane. Saranno quattro le portate concepite per sposarsi al meglio con i prodotti dei microbirrifici italiani 32 Via dei Birrai di Pederobba (TV), Barley di Maracalagonis (CA), Birra del Borgo di Borgorose (RI), Birrificio l'Olmaia di Montepulciano (SI).

Menu

Carpaccio di lonzino su letto di rucola con vinaigrette e mostarda di Dijon
"Genziana" – Birra del Borgo

Cavatappi al sugo di cinta senese
“La9” – L'Olmaia

Stinco di maiale con patate ghiotte
 “Toccadibò” – Barley

Cheese cake con coulis di fragola
“Audace” – 32 Via dei Birrai 

Prezzo cena: 35 euro bevande incluse. Prenotazione obbligatoria allo 055.2381010
 

COME DIVENTARE SOMMELIER IN 50 MINUTI
di Leonardo Romanelli

SABATO 13 MARZO, ORE 21.15
(lo spettacolo sarà preceduto da un aperitivo)
Teatro Puccini – Via delle Cascine, 41 – Firenze

Leonardo Romanelli, scrittore, giornalista, educatore nel campo del vino e del cibo interpreta un monologo, da lui scritto, dove si prende gioco, bonariamente, del mondo a cui appartiene. La scusa è quella di insegnare a degustare i vini, attraverso le regole fondamentali che vengono comunicate nei corsi di degustazione, ma il discorso poi si allarga e mette in luce i tic che caratterizzano i così detti esperti, che stupiscono attraverso parole roboanti e atteggiamenti che strappano, spesso, divertenti risate. Protagonisti dell'evento anche gli Agricoltori Del Chianti Geografico (Gaiole in Chianti – Siena – www.chiantigeografico.it), presenti a Taste, che per l'occasione offriranno un assaggio delle loro etichette più significative. Prezzo 10 euro – 8 per soci Coop. Info: 055.362067 – 055.210804, www.teatropuccini.it