A settembre Studio Umami organizza a Firenze due appuntamenti dedicati a curiosi e appassionati che vogliono saperne di più su due bevande amate come vino e birra. Due corsi di avvicinamento articolati in quattro lezioni ciascuno, per conoscere la storia, la produzione, le tecniche di degustazione e abbinamento, i miti da sfatare,  informazioni e consigli utili per bere con più consapevolezza e piacere e perché no, stupire anche gli amici…

CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO

Quattro serate dedicate a tutti coloro che vogliano saperne di più sull'amato nettare di Bacco. Qualche notizia storica, poi via in vigna e in cantina per scoprire come nasce il vino, soffermandosi sulle tecniche di degustazione e del corretto abbinamento a tavola. Il tutto, ovviamente, accompagnato dalle indispensabili "prove pratiche" di assaggio: la seconda parte di ciascun incontro sarà infatti dedicata all’analisi di 4 differenti tipologie di vino, provenienti dalle zone di produzione più rappresentative a livello nazionale. Ad ogni partecipante verranno consegnati un set da 6 bicchieri da degustazione e due pratici volumi sugli argomenti trattati.

LUNEDI' 13-20-27 SETTEMBRE, 4 OTTOBRE
ORARIO: 21.00 – 23.00
DOVE: Viale Giannotti (zona Gavinana)
DOCENTE: Marco Ghelfi
COSTO: 80 euro

BIRRA, CHE PASSIONE!!

Quattro incontri per avvicinare i partecipanti ad una bevanda, sebbene molto consumata, ancora oggi non adeguatamente  valorizzata e conosciuta. Obiettivo del corso è fornire gli strumenti utili per apprezzare maggiormente la birra, sfatare alcuni falsi miti e mostrare quanto vasto e variegato sia questo mondo. Durante ogni lezione saranno servite birre di qualità. Il mondo della birra come non lo avete mai assaggiato… Ad ogni partecipante verranno consegnate dispense sugli argomenti trattati.

MARTEDI' 14- 21-28 SETTEMBRE, 5 OTTOBRE
ORARIO: 21.00 – 23.00
DOVE: Viale Giannotti (zona Gavinana)
DOCENTE: Nicola Utzeri
COSTO: 80 euro

Argomenti trattati durante il corso:

1) La storia della birra e la degustazione Storia della birra: la birra nell’antichità e la diffusione in Europa. Differenza fra alta, bassa e fermentazione spontanea. Come si degusta una birra: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto. Il servizio. Degustazione.
2) Cenni sulla produzione. La birra italiana e il fenomeno birra artigianale. Che cos’è la birra? Gli ingredienti: acqua, malto, lieviti e luppolo. Storia della birra italiana. La birra artigianale italiana. Degustazione.
3) L’alta fermentazione. Le birre trappista e d’abbazia. Come si produce una birra. L’alta fermentazione: caratteristiche e storia. Gli stili dell’alta fermentazione. Le birre d’abbazia. L’orgoglio del Belgio: le birre trappiste. Degustazione.
4) La bassa fermentazione e la fermentazione spontanea. La bassa fermentazione: caratteristiche e storia. I vari stili della bassa fermentazione. Curiosità e miti da sfatare. Le birre a fermentazione spontanea: il lambic. Degustazione.

Per informazioni e prenotazioni:
Ufficio 055.6587304
corso vino: Marco 347.0613646
corso birra: Nicola 328.7184021

PAGAMENTO:

- c/o STUDIO UMAMI, Viale Giannotti 21, Firenze (zona Gavinana), dal lunedì al venerdì dalle ore 11 alle 18

- BONIFICO BANCARIO intestato a: STUDIO UMAMI SNC, Unicredit Banca di Roma, Viale Europa A – Firenze. IBAN IT46U0300202832000401135534 (NB: indicare sempre NOME DEL CORSO E DEL CORSISTA) sconto del 10% per chi ha già partecipato ai nostri corsi