L'avvicinarsi del periodo estivo porta con sè il naturale incremento dei consumi di frutta e verdura, che oltre ad alleggerire notevolmente i pasti e la ripresa delle nostre attività, ci permettono di assimilare molte sostanze importanti per il nostro organismo. Cominciamo questo viaggio con un alimento che sta per diventare protagonista delle nostre tavole, l'albicocca, [...]

Se vi trovate dalle parti di Merano, nel bellissimo Sudtirol, non mancate di fare un salto a Prissiano, piccolo paese a 15 minuti dalla città termale altoatesina. Ai piedi del Castello Katzenzungen potrete ammirare la vigna più grande e vecchia d’Europa e forse anche del mondo. Secondo studi scientifici condotti dal Dr. Martin Worbes – [...]

Per la sua forma così perfetta, per la vita che porta dentro di sé, l'uovo ha da sempre assunto un valore simbolico legato alla nascita, ma anche al mistero e al sacro. A Pasqua mostra tutto il suo  fascino colorato, dipinto, intagliato, oppure nella variante più moderna che lo vede trasformato in cioccolato. Emblema della [...]

La parola d’ordine è ormai stupire. Non importa come. Conta far parlare di sé, catturare l’attenzione, rendersi riconoscibili. Una regola a cui non sfugge neppure l’ex-dorato mondo del vino, perché spesso non basta più fare qualità per tirare avanti la carretta. La concorrenza è forte, lo spazio decisamente sovraffollato, gli input che arrivano sempre più [...]

“Il Chianti più alto”: è questo lo slogan che meglio descrive il Chianti Rufina, non a caso scelto dal Consorzio di Tutela per identificare un'area vinicola davvero unica nel mare magnum del Chianti. Siamo nella Val di Sieve, a sud-est della provincia di Firenze, un territorio poco noto al grande pubblico che ha dalla sua [...]

Che per stupire si sia pronti a tutto non è una grossa novità, ma a volte sorge il legittimo dubbio che si tenda un pò ad esagerare… Passi per magnati della finanza o affermati musicisti che si lanciano con più o meno competenza nel “dorato” mondo del vino, ma la notizia che arriva dagli States [...]

Una serata di vera cultura gastronomica quella che si è celebrata lo scorso sabato, 21 novembre, a Poggibonsi presso lo storico ristorante Alcide che, non a caso, quest'anno festeggia i suoi 160 anni di storia. La "Serata dei Golosi", questo il nome dell'evento, è nata come risposta naturale al "Cacciucco Day" diventato ormai, da alcuni [...]

Il rapporto che ancora oggi lega Firenze al “suo” cibo da strada lo si percepisce lì, in fila davanti al banchino in attesa del panino con il lampredotto, protagonista di un mangiare da marciapiede che è anche e soprattutto cultura. Postazioni per lo più mobili agli angoli delle strade, che specie all’ora di pranzo vedono [...]

L’appuntamento ormai imminente con spiaggia e tintarella rappresenta per molti il fatico momento della verità, la possibilità insomma di vedere premiati gli sforzi di diete e rigorose marce alimentari che, con cadenza regolare, sempre più spesso ci si impongono con l’approssimarsi dell’estate.
Se per alcuni il periodo estivo comporta dunque cambiamenti anche drastici nel rapporto con [...]

I vini rosati vengono da sempre considerati i fratelli minori dei bianchi e dei rossi. Quasi che la vita non debba mai avere sfumature! Questo dipende spesso da una mancata conoscenza di come utilizzarli nella maniera giusta, con quali pietanze abbinarli a tavola, in modo da avere il risultato più apprezzabile a livello gustativo. Il [...]