Per la sua forma così perfetta, per la vita che porta dentro di sé, l'uovo ha da sempre assunto un valore simbolico legato alla nascita, ma anche al mistero e al sacro. A Pasqua mostra tutto il suo  fascino colorato, dipinto, intagliato, oppure nella variante più moderna che lo vede trasformato in cioccolato. Emblema della [...]

Una serata di vera cultura gastronomica quella che si è celebrata lo scorso sabato, 21 novembre, a Poggibonsi presso lo storico ristorante Alcide che, non a caso, quest'anno festeggia i suoi 160 anni di storia. La "Serata dei Golosi", questo il nome dell'evento, è nata come risposta naturale al "Cacciucco Day" diventato ormai, da alcuni [...]

Il rapporto che ancora oggi lega Firenze al “suo” cibo da strada lo si percepisce lì, in fila davanti al banchino in attesa del panino con il lampredotto, protagonista di un mangiare da marciapiede che è anche e soprattutto cultura. Postazioni per lo più mobili agli angoli delle strade, che specie all’ora di pranzo vedono [...]

L’appuntamento ormai imminente con spiaggia e tintarella rappresenta per molti il fatico momento della verità, la possibilità insomma di vedere premiati gli sforzi di diete e rigorose marce alimentari che, con cadenza regolare, sempre più spesso ci si impongono con l’approssimarsi dell’estate.
Se per alcuni il periodo estivo comporta dunque cambiamenti anche drastici nel rapporto con [...]

Con il suo fascino antico e misterioso, il suo allegro miscuglio di colori e tradizioni, il Perù riesce a suscitare nell’osservatore esterno un sempre rinnovato senso di ammirazione e sorpresa. Anche a tavola. Pur aprendo a nuovi ingredienti e costumi alimentari, introdotti dagli spagnoli prima ma anche dai tanti italiani, francesi e giapponesi che nel [...]

Quello dell’esistenza di un presunto potere afrodisiaco che alcuni alimenti avrebbero, la loro capacità di stimolare quelle sfere nascoste responsabili dell’irrefrenabile attrazione fra uomo e donna, è sempre un tema dibattuto. Esempi e testimonianze in proposito non mancano, e anche la scienza ormai si diletta nel tentativo di approfondire l’argomento, cercando appigli e riscontri effettivi [...]