I vini rosati vengono da sempre considerati i fratelli minori dei bianchi e dei rossi. Quasi che la vita non debba mai avere sfumature! Questo dipende spesso da una mancata conoscenza di come utilizzarli nella maniera giusta, con quali pietanze abbinarli a tavola, in modo da avere il risultato più apprezzabile a livello gustativo. Il [...]

Il Vin Santo è un nettare antico e affascinante, a cui la tradizione toscana lega da sempre il suo nome. Vino dalla doppia anima, nobile e contadina al tempo stesso, presente sulle tavole di signori e cardinali come nelle cantine di campagna. La prima citazione risale al 1773 nelle pagine della Oenologia toscana di Cosimo [...]

C’è chi la chiama Uva americana, Raisin de Cassis, o ancora Isabella. Molto più comunemente è nota con il nome di Uva fragola, base per ottenere il famoso “Fragolino”, rosso frizzante dagli spiccati aromi di fragola la cui produzione si lega in particolare all’area nord-orientale della penisola.
Frutto e vino dalle vicissitudini abbastanza particolari, la cui [...]