Bruno Gambacorta non ha bisogno di molte presentazioni, ma per chi ha la memoria corta è bene ricordare il suo impegno come giornalista televisivo e autore di una delle rubriche più seguite del Tg2: Eat Parade. La trasmissione, ormai da tredici anni, ci permette di scoprire a pieno tante chicche dell’enogastronomia italiana.

Sicuramente i tempi televisivi non offrono tempi per approfondimenti e quindi ecco la decisione di Gambacorta di dare più ampio respiro alle proprie esperienze fermandole su carta. Sono state selezionale 35 storie particolari ,di questo suo lungo excursus, e ognuna delle regioni italiane è rappresentata con un racconto e con una ricetta. 

In  "Eat Parade – Alla scoperta di personaggi, storie, prodotti e ricette fuori dal comune", che uscirà in libreria il 20 ottobre, seleziona una raccolta di ricette, all'incirca una settantina, mescolando quelle facili ad altre d'autore, che riescono a pieno a farci apprezzare la destrezza dell'uomo nel saper valorizzare i frutti della terra.

Un libro imperdibile per gli amati della buona cucina e della buona tavola.

Bruno Gambacorta "Eat Parade – Alla scoperta di personaggi, storie, prodotti e ricette fuori dal comune" edito da RaiEri e Vallardi , prezzo  Euro 15,90 – In tutte le librerie

Diversi infatti gli iscritti a facoltà del settore e, nota interessante, ben il 60% dei laureati in agricoltura trova lavoro dopo un anno.

Nel 2010, per Confagricoltura, c’è stato un vero boom: importante il caso di Palermo con il +93% di iscrizioni.  Non a caso quindi l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, in collaborazione con la Facoltà di Agraria dell’Università di Milano, crea il “Master di primo livello in Gestione del sistema vitivinicolo: viti-enologia sostenibile e tracciabilità dei vini”.

La scadenza delle domande di ammissione è stata prorogata al 14 ottobre.

I panini, che saranno disponibili per tre settimane ciascuno da domani, si chiamano 'Vivace' (composto da bacon, spinaci saltati, cipolla marinata, hamburger bovino e maionese con grani di senape) e 'Adagio', che propone fra gli ingredienti pane ricoperto di mandorle a pezzetti, mousse di melanzane, pomodori a fette, melanzane in agrodolce, hamburger bovino e ricotta salata. Entrambi i panini costeranno meno di 5 euro, esattamente 4,70.

Fino al 15 novembre nei ristoranti McDonald's vi sara' un'altra ricetta di Marchesi: un 'Tiramisu' alla milanese' che unisce due specialita' della cucina italiana: una fetta di panettone con salsa al caffe' e una crema di mascarpone con canditi e mandorle. Costera' 2,50 euro scontata a 2 euro se aggiunta al menu'. ''Per noi e' un sogno che si avvera – commenta Roberto Masi, amministratore delegato di McDonalds' Italia – per l'esperienza e la conoscenza che Marchesi porta con se' e soprattutto per lo spirito innovatore e l'attenzione alla qualita' e ai dettagli che ci accomuna''.

Fonte: Ansa

Stamani a Palermo alle ore 12,30 sarà presentata alla stampa l'iniziativa "Vini Pop Sicilia" che vede la collaborazione con l'Istituto della vite e del vino.

Così parla l'assessore Elio D'Antrassi:

"Il packaging, del tutto innovativo, consiste in un brik e bag impreziosito da raffigurazioni artistiche e storiche siciliane rivisitate in chiave Pop. L'obiettivo, come suggerisce lo stesso nome "Vino di Alta Qualità Siciliana", e' quello di offrire un prodotto che si distingua dagli altri presenti nella grande distribuzione organizzata e che, allo stesso tempo, sia facilmente reperibile al supermercato. La scelta del vino in brik e bag  e' una scelta mirata all'internazionalizzazione del prodotto, in linea con il concetto presente, soprattutto in Nord Europa, di vino in brik come sinonimo di un perfetto compromesso qualità – prezzo. Insomma una nuova sfida per il mercato enologico". Vedremo se questa proposta riscuoterà o meno successo.

L'aumento – sottolinea la Coldiretti – e' il risultato di una crescita del 12 per cento nei paesi dell'Unione Europea e del 21 per cento negli Stati Uniti che sono i punti di riferimento storici. Straordinarie pero' – conclude la Coldiretti – sono soprattutto le performance sui mercati emergenti come la Russia che registra un balzo del 44 per cento e la Cina dove le spedizioni di vino Made in Italy sono piu' che raddoppiate ( 126 per cento) e la domanda si e' fatta economicamente consistente

Fonte: Coldiretti

I risultati ottenuti hanno dimostrato che effettivamente i corridori del primo gruppo hanno avuto un’incidenza più bassa di infezioni (all’incirca 3,25 volte) rispetto al secondo gruppo, e che anche lo stato immunitario era in media superiore. Secondo il Dottor Johannes Scherr, la birra analcolica potrebbe quindi essere un valido alleato nello sport: “Si può ipotizzare anche che chi consuma la birra possa aumentare le frequenze dell’allenamento fornendo in gara performance più valide.” Il segreto potrebbe stare composizione dato che l’orzo nasce come ricco di  polifenoli che aiutano a combattere i  radicali liberi. In più la mancanza di alcool la rende più salutare lasciando i nutrienti intatti.

E voi? Cosa ne pensate?

Ultima vendemmia : questa volta la partita l’abbiamo vinta noi. E’ la Coldiretti a renderlo noto“ sulla base dei dati della Commissione europea che rilevano una produzione di 49,6 milioni di ettolitri per l’Italia superiore ai 46,2 milioni di ettolitri realizzata dalla Francia, su un totale comunitario di 157,2 milioni di ettolitri in calo del 3,7 per cento “.  Sicuramente è un dato che ci rende orgogliosi se pensiamo anche ai risultati positivi dell’export. Anche qui il trend è molto incoraggiante con un incremento totale del 15 % delle esportazioni di vino italiano nei primi due mesi del 2011.  Il primato spetta agli USA (che sono ormai davanti dalla Germania come mercato di sbocco in valore), con un aumento del 31% delle importazioni di vino italiano.

Anche all’interno dell’Unione Europea i risultati sono in  crescita, per non parlare poi della Cina : un incremento del 146%. Dato che fa molto riflettere, visto che la Cina non è un tradizionale paese consumatore di vino ma che si sta rivelando molto interessato. Questo sicuramente porterà a un cambiamento nel modo di produrre il vino: i cinesi non sembrano gradire molto i vini “ full body” che negli ultimi venti anni sono spuntati come funghi per andare incontro al gusto internazionale o meglio americano. Nonostante ciò per adesso gli Stati Uniti raggiungono i livelli più alti di consumo del nettare di bacco (329 milioni di casse da 12 bottiglie solo ne 2010!) non solo delle medie-grandi aziende di fama internazionale ma anche di piccoli produttori da meno di 25 milioni di euro di fatturato. Segno che l’alto grado di frammentazione e differenziazione del mercato vinicolo italiano porta se non altro qualche risultato positivo.