Profumi freschi, stuzzicanti note fruttate e floreali, semplici da bere, facili da amare: a Firenze Studio Umami organizza una lezione dedicata alle birre estive completata dalla "prova pratica" di abbinamento cibo-birra al ristorante le Carceri, dove sarà realizzato un cena con protagonista la birra artigianale italiana sia in bottiglia che alla spina. Il primo appuntamento [...]

Maggio, ci siamo! Per soddisfare la vostra (e nostra..) voglia di starsene in giro ecco una serie di  incontri da non perdere se amate il vino… Si comincia con due appuntamenti organizzati in collaborazione con il I Templari (Via Ponte alle Mosse 132/b, Firenze), nuovo ristorante-pizzeria inaugurato da Salvatore Fontana dove i sapori della tradizione [...]

Segnaliamo due appuntamenti da non perdere dedicati alla birra artigianale. Mercoledì 20 aprile alle ore 20 alla birreria Hops di Firenze  in viale Spartaco Lavagnini 7/R (altezza semaforo) Moreno Ercolani del birrificio toscano Olmaia sarà il protagonista di una serata tutta dedicata alla birra artigianale. Protagoniste le birre prodotte da uno dei microbirrifici toscani più [...]

Era il 17 aprile del 1524 quando Giovanni da Verrazzano, famoso navigatore fiorentino, dopo un viaggio di mesi entrava con la sua piccola caravella e un equipaggio di  cinquanta uomini nella Baia di New York. Un'impresa memorabile nell’epopea della scoperta delle Americhe, un'autentica rivoluzione per la dieta del Vecchio Continente, che assieme ai racconti di [...]

Ricorre in questi giorni il centenario della morte di Pellegrino Artusi, e ovunque si moltiplicano feste e incontri per ricordare la figura di questo grande personaggio, una sorta di Garibaldi della cucina italiana. Ma chi era Pellegrino Artusi? Scrittore, cuoco, innovatore, gastronomo. Difficile e limitativo tentare di etichettarlo. Più di tutto fu forse il più [...]

Vi segnaliamo questo percorso di avvicinamento al vino che organizziamo assieme alla sezione soci Coop di Firenze Rifredi, quattro serate di chiacchiere ed assaggi tutte dedicate al Nettare di Bacco… Si inizia lunedì 28 marzo, dalle 21 alle 22.30, si continua sempre di lunedì sera il 4, 11 e 18 aprile: la sede sarà il [...]

Dal 12 al 14 marzo torna nella suggestiva stazione Leopolda di Firenze Taste, la manifestazione fiorentina firmata Davide Paolini e Pitti Immagine dedicata alle eccellenze del gusto. Anche quest’anno ricco di golosi appuntamenti il calendario del “Fuori di Taste”, che presenta una serie di iniziative collaterali realizzate in giro per la città. E poteva mai [...]

A marzo tornano gli appuntamenti firmati Umami dedicati al vino e alla birra. Si parte sabato 12 marzo con una visita guidata alla cantina Mattia Barzaghi di San Gimignano. Mercoledì 16 marzo inizia invece il corso di tre lezioni dedicato esclusivamente alla birra artigianale italiana che vedrà la partecipazione di due mastri birrai italiani. Martedì [...]

Martedì 1 marzo Studio Umami organizza a Firenze una cena molto particolare con un menu di quattro portate abbinato a birre artigianali italiane alla spina. Nel cuore del centro storico fiorentino, in piazza di S. Pier Maggiore 8, vicino all'Arco di San Pierino, il ristorante I Ghibellini, preparerà quattro piatti che incontreranno le birre del [...]

Ultimi posti per il Corso di Avvicinamento al Vino organizzato da Studio Umami  il 7, 14, 21 febbraio dalle 21 alle ore 23 presso la prestigiosa struttura dell’Hotel Helvetia & Bristol di Firenze (Via dei Pescioni 2). Ospite d’eccezione il giornalista Leonardo Romanelli, volto noto della tv,  che il 7 febbraio interverrà per raccontare storia, [...]