Umami News » birra artigianale

A Firenze in scena Degustibooks, riflettori accesi su libri ed eccellenze enogastronomiche

Giulia Mantelli — Fri, 11 Nov 2011 13:22:09 +0000

Torna a Firenze dal 25 al 27 novembre Degustibooks. Un evento unico nel suo genere ricco di incontri, degustazioni, laboratori, food show e spettacoli, dove ci si può immergere nell’enogastronomia dai vini, alle birre artigianali, passando per i salumi e le prelibatezze dolciarie. Giusto per citare qualche esempio saranno presenti importanti aziende vitivinicole toscane di cui sarà possibile degustare i vini, come I Veroni, Frescobaldi, Cecchi, Salcheto, Ambra, Podere Fortuna fra le tante. Saranno presentati vari libri (Divinando, le stelle nel bicchiere di Andrea Gori, Il libro sui tartufi di Aldo Fiordelli, Italia Buon Paese di Clara e Gigi Padovani..). Chef di spicco condurranno dei veri e propri Food Show ( su prenotazione e a pagamento). Non mancheranno figure come Italo Bassi dell’ Enoteca Pinchiorri, Giuseppe Mancino dell’ Hotel Principe di Piemonte di Viareggio, Alessandro Zanieri del Dei Frescobaldi Wine Bar di Firenze. In scena anche lo spettacolo teatrale di Leonardo Romanelli e Alessandro Masti "Confessioni di un critico gastronomico", oltre a degustazioni guidate di salumi e miele.

Fra le tante specialità da assaporare, una selezione di Birrifici Artigianali italiani di qualità sarà a disposizione dei visitatori. Realtà come l’Olmaia, Brùton, Brewfist, Birra Amiata per esempio, potranno essere scoperte e degustate per tutta la durata della manifestazione grazie alla presenza di Fermento Birra. Il tutto in una location d’eccezione, il Tepidarium del Roster nel Giardino dell’Orticoltura ( Via Vittorio Emanuele, Firenze) dove l’architettura, la luce e la storia fanno da sfondo a tre giorni di puro godimento enogastronomico.

Cava in Fermento: in Maremma arriva il festival delle birre artigianali

Nicola Utzeri — Sun, 21 Aug 2011 17:03:00 +0000

Bionde invitanti, nere impenetrabili, rosse ammiccanti… sono loro, le birre artigianali italiane le protagoniste assolute di Cava in Fermento, il primo festival maremmano interamente dedicato alle produzioni di qualità dei nostri sorprendenti microbirrifici.

Venerdì 26 e sabato 27 agosto dalle 19.30 alle 2.00 lo splendido giardino del Parco di Pietra di Roselle, a pochi km da Grosseto, sarà la scenografia ideale per una due giorni di degustazioni, incontri, abbinamenti cibo-birra e buona musica.

Con un biglietto di ingresso di 5 euro (una degustazione compresa), si avrà la possibilità di assaggiare differenti birre artigianali toscane realizzate dal Birrificio l'Olmaia (Montepulciano), dal Birrificio Bruton (Lucca) e dal vicino Birrificio Amiata (Arcidosso), affiancate dai prodotti di due microbirrifici rinomati e premiati anche all'estero come il lombardo Birrificio Italiano e il laziale Birra del Borgo.

Entrambi i giorni, dalle 19.30 alle 20.30 Nicola Utzeri, editore del web-magazine Fermento Birra, condurrà le degustazioni guidate, che permetteranno di conoscere meglio il fenomeno birra artigianale attraverso l'assaggio di alcune eccellenze artigianali (costo partecipazione 5 euro).

Birre in bottiglie e alla spina da abbinare alla cucina del ristorante della cava che proporrà oltre ad un menu in abbinamento anche alcune golose sfiziosità.

Due serate all'insegna della buona birra e della buona musica. Sul palco infatti venerdì 26 alle ore 22 saliranno i Maremma Strega Pizzica Band che scalderanno il festival con la loro musica popolare mediterranea. Mentre sabato 27, alle 22.30, i Global Kan Kan spingeranno al ballo con il loro sound balcanico. A seguire Dj-set.

Per informazioni:
Tel. 0564458899
www.cavaroselle.it
www.facebook.com/CavaRoselle2

Degustazioni in Fortezza tra vino e birre artigianali…

Marco — Fri, 22 Jul 2011 13:24:11 +0000

Vi segnaliamo queste tre serate che ci vedranno impegnati a partire da lunedì 25 luglio alla Fortezza da Basso di Firenze, inserite nel calendario della rassegna InFortezza attualmente in svolgimento… di cosa parleremo?? Beh, provate a indovinare!! Esatto…. proporremo tre incontri di un'oretta ciascuno, seduti all'aperto proprio nel piazzale della Fortezza (sulla pedana davanti al grande palco per i concerti), alternando nel bicchiere vino e birra artigianale protagonisti di serate tematiche… i posti sono limitati, prenotatevi prima possibile se volete venire a trovarci! Noi, ovviamente, vi aspettiamo…

LUNEDI' 25 LUGLIO
ore 21 – 22
costo a persona: 8 euro
prenotazione consigliata: 055-6587304 / 347.0613646
BOLLICINE D'ITALIA
Degustazione “itinerante” dedicata alle principali zone spumantistiche italiane, fra soliti noti e nuove realtà tutte da scoprire… Incontro a cura di Marco Ghelfi.

MARTEDI' 26 LUGLIO
ore 21 – 22
costo a persona: 8 euro
prenotazione consigliata: 055-6587304 / 328.7184021
ITALIANS DO IT BETTER
Scopriamo la birra artigianale italiana: storia, personaggi, curiosità e passione. Saranno degustate tre birre artigianali. Incontro a cura di Nicola Utzeri.

MERCOLEDI' 27 LUGLIO
ore 21 – 22
costo a persona: 8 euro
prenotazione consigliata: 055-6587304 / 347.0613646
LA TOSCANA CHE VA IN BIANCO
Terremoto nella terra dei grandi rossi! Un viaggio-degustazione “eretico” alla scoperta dei principali bianchi di Toscana, fra curiosità, caratteristiche e consigli per l'abbinamento. Incontro a cura di Marco Ghelfi.

Cristiano Tomei del ristorante l’Imbuto protagonista dell’ultima “Cena Galeotta”

Nicola Utzeri — Wed, 22 Jun 2011 09:27:53 +0000

Ultima data utile quella di venerdì 24 giugno per partecipare al ciclo delle Cene Galeotte 2010/11, che ha permesso a circa mille persone di entrare nella Casa di Reclusione di Volterra durante le otto cene previste in calendario. Un'altra indimenticabile serata dall'alto valore sociale, resa ancor più unica dalla presenza della cooperativa sociale Pausa Caffè, che in collaborazione con il Carcere di Saluzzo (TO) ha realizzato un progetto originale quanto benefico che vede i detenuti impegnati nella produzione di birra artigianale. Birra apprezzata e riconosciuta a livello nazionale che sarà abbinata all'aperitivo e al dolce presenti nel menu d'autore realizzato per l'occasione con l'aiuto di Cristiano Tomei del ristorante L'Imbuto di Viareggio. Lo chef, noto anche per le sfide ai fornelli della trasmissione “La prova del cuoco”, metterà a disposizione il proprio sapere della brigata di cucina composta come sempre da cuochi/galeotti.

Come sempre alle ore venti l'appuntamento è nel cortile del carcere, nello spazio sotto le antiche mura medicee, per l'aperitivo di benvenuto, per poi proseguire con il menu servito nella cappella del carcere. Una sala da pranzo suggestiva con tanto di candele, camerieri/carcerati dall'impeccabile servizio, sommelier e vini a cura della Fisar di Volterra. Il costo della cena è di 35 euro e sarà devoluto totalmente alla campagna internazionale “Il Cuore si scioglie", che dal 2000 vede impegnata Unicoop Firenze, insieme al mondo del volontariato laico e cattolico. Il ricavato di questo appuntamento aiuterà la realizzazione del progetto “Progetto Agata Smeralda” in favore del Brasile.

I vini in abbinamento saranno offerti dall'azienda Podere La Regola di Riparbella (PI)
Le birre artigianale abbinate all'antipasto e al dolce sono offerte dal birrificio artigianale Pausa Caffè di Saluzzo (TO)

Per informazioni e prenotazioni:
Agenzie Toscana Turismo
ARGONAUTA VIAGGI
Tel. 055.2345040

LE CENE GALEOTTE

L'iniziativa, giunta alla quinta edizione, è realizzata grazie ad Unicoop Firenze, che come ogni anno fornirà le materie prime e assumerà i detenuti retribuendoli regolarmente, in collaborazione con il Ministero di Grazia e Giustizia, la direzione della Casa di reclusione di Volterra e l'organizzazione dello Studio Umami (www.studioumami.com). Un ruolo importante è ricoperto dalla Fisar delegazione di Volterra, che oltre al servizio vini ha selezionato otto aziende i cui prodotti saranno abbinati alle cene in programma. Saranno presenti i vini di La Regola (Riparbella-PI), Tenuta di Ghizzano (Peccioli-PI), San Gervasio (Pontedera), Collemassari Grattamacco (Bolgheri), Terre del Sillabo (Lucca), Cosimo Maria Masini (S. Miniato), Castello di Vicchiomaggio (Greve in Chianti), oltre alle birre del piccolo birrificio Pausa Caffè realizzate all'interno della casa di reclusione Rodolfo Morandi di Saluzzo (TO).

Un appuntamento unico che nella scorsa edizione ha permesso a circa ottocento persone di vivere un'esperienza emozionante e formativa come quella di entrare in un carcere e avvicinarsi ai detenuti. Il ricavato che anche quest'anno sarà integralmente devoluto alla campagna internazionale “Il Cuore si scioglie” (www.ilcuoresiscioglie.it), che dal 2000 vede impegnata Unicoop Firenze, insieme al mondo del volontariato laico e cattolico. Come accaduto per gli oltre 25.000 euro della passata stagione, il denaro raccolto sarà impiegato in progetti di solidarietà.

Non bisogna dimenticare inoltre che le Cene Galeotte sono un momento importante anche per i carcerati, che, grazie anche all'esperienza formativa in cucina con gli chef, e in sala, con la Fisar di Volterra, sono riusciti ad acquisire un bagaglio lavorativo che in ben otto casi si è tradotto in un vero impiego in ristoranti locali, secondo l'art. 21 che regolamenta il lavoro al di fuori del carcere.

A Firenze cena all’aperto con birre artigianali italiane

Nicola Utzeri — Thu, 16 Jun 2011 10:54:40 +0000

Giovedì 16 giugno alle ore 21 a Firenze Studio Umami organizza una cena al Ristorante le Carceri. Nel piacevole spazio all'aperto situato nella graziosa piazza Madonna della Neve, dove un tempo sorgeva l'ex carcere Le Murate, sarà servito un menu pensato per accompagnare quattro eccellenti birre artigianali prodotte da piccoli birrifici italiani come Birrificio Montegioco, Birrificio l'Olmaia, Birrificio del Ducato, Birrificio Italiano.

Questo il menu della cena che inizierà alle ore 21 (si raccomanda massima puntualità):

Antipasto misto delle Carceri (sformato di funghi, filangè di asparagi e strudel di zucchine)
In abbinamento:
PVK del Birrificio l'Olmaia (Montepulciano)
Birra brassata con aggiunta di cerali della Val d'Orcia e speziata con buccia d'arancia, coriandolo e pepe rosa

Risotto fiori di zucca e scamorza
Tagliatelle al sugo d'anatra
In abbinamento:
Bia Blonde del birrificio del Ducato (Roncole Verdi di Busseto – Parma)
Birra dorata dai netti profumi erbacei e dalla strepitosa beva

Involtino di manzo con verdure e formaggio e contorno di patate
In abbinamento:
Rurale del birrificio Montegioco (Alessandria)
Bitter dai profumi fruttati e leggermente caramellati e dalla splendida chiusura secca e pepata

Panna cotta al cioccolato
In abbinamento:
Vùdù del Birrificio Italiano (Lurago Marinone – Como)
Birra amata sia dai neofiti che dagli esperti (medaglia d'oro nel 2010 al World Beer Cup). Una scura ammaliante capace di riunire sensazioni tostate, di cacao e caffè con sensazioni fruttate (banana in primis).

Costo: 30 euro (bevande incluse)

INFO e PRENOTAZIONI:
Nicola 328.7184021
utzeri@gmail.com

A Firenze due appuntamenti da non perdere dedicati alla birra artigianale!

Nicola Utzeri — Mon, 18 Apr 2011 08:10:45 +0000

Segnaliamo due appuntamenti da non perdere dedicati alla birra artigianale.

Mercoledì 20 aprile alle ore 20 alla birreria Hops di Firenze in viale Spartaco Lavagnini 7/R (altezza semaforo) Moreno Ercolani del birrificio toscano Olmaia sarà il protagonista di una serata tutta dedicata alla birra artigianale. Protagoniste le birre prodotte da uno dei microbirrifici toscani più apprezzati a livello nazionale. Si parte alle 20 con la degustazione guidata che, grazie alla presenza del birraio, permetterà attraverso commenti, curiosità e utili informazioni di conoscere meglio sia l'Olmaia che l'effervescente mondo della birra artigianale. A seguire buffet (degustazione guidata 3 birre (0,3l) + buffet 15 euro).

Se la birra ti appassiona e vuoi saperne di più su questa storica bevanda, attraverso un corso strutturato, allora Studio Umami e Unicoop Firenze organizzano l'appuntamento che fa per te. Quattro incontri per conoscere e apprezzare il variegato mondo della birra. Come si produce la birra? Come si serve? Come si degusta? Un viaggio che, attraverso le immancabili degustazioni, permetterà di scoprire gli stili classici e le tipologie meno conosciute: dalle weizen tedesche alle stout irlandesi, dalle artigianali italiane alle trappiste belghe. Ad ogni partecipante saranno consegnate le dispense sugli argomenti trattati e un kit di bicchieri per la degustazione. Il costo di partecipazione è di 75 euro, con parte del ricavato destinato al progetto “Il cuore si scioglie” promosso da Unicoop Firenze.

BIRRA CHE PASSIONE!!

Lunedì 9, 16, 23 e 30 maggio, dalle 21 alle 23
Presso il Centro Doc di Via Vittorio Emanuele 192 (zona Piazza Dalmazia) a Firenze.
Costo 75 euro, parte del ricavato sarà destinato al progetto “Il cuore si scioglie” promosso da Unicoop Firenze.
Docente: Nicola Utzeri, giornalista ed editore del web-magazine Fermento Birra

Programma del corso:

1) La birra: storia e degustazione
Storia della birra: la birra nell’antichità e la diffusione in Europa. Differenza fra alta, bassa e fermentazione spontanea. Come si degusta una birra: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto. Il servizio.
Degustazione di 4 birre

2) Cenni sulla produzione. La birra italiana e il fenomeno birra artigianale.
Che cos'è la birra? Gli ingredienti: acqua, malto, lieviti e luppolo. Storia della birra italiana. La birra artigianale italiana.
Degustazione di 4 birre

3) L'alta fermentazione. Le birre trappista e d'abbazia.
Come si produce una birra? L'alta fermentazione: caratteristiche e storia. Gli stili dell'alta fermentazione. Le birre d'abbazia. L'orgoglio del Belgio: le birre trappiste.
Degustazione di 4 birre.

4) La bassa fermentazione e la fermentazione spontanea.
La bassa fermentazione: caratteristiche e storia. I vari stili della bassa fermentazione. Curiosità e miti da sfatare. Le birre a fermentazione spontanea: il lambic.
Degustazione di 4 birre.

Pagamento corso:

- c/o STUDIO UMAMI, Viale Giannotti 21, Firenze (zona Gavinana), dal lunedì al venerdì dalle 11 alle 18

- BONIFICO BANCARIO intestato a: STUDIO UMAMI SNC, Unicredit Banca di Roma, Viale Europa A – Firenze. IBAN IT46U0300202832000401135534 (NB: indicare sempre NOME DEL CORSO E DEL CORSISTA) sconto del 10% per chi ha già partecipato ai nostri corsi.

INFO:
Nicola 328.7184021

A Firenze una cena speciale con birra artigianale alla spina protagonista!

Nicola Utzeri — Wed, 16 Feb 2011 21:09:17 +0000

Martedì 1 marzo Studio Umami organizza a Firenze una cena molto particolare con un menu di quattro portate abbinato a birre artigianali italiane alla spina. Nel cuore del centro storico fiorentino, in piazza di S. Pier Maggiore 8, vicino all'Arco di San Pierino, il ristorante I Ghibellini, preparerà quattro piatti che incontreranno le birre del birrificio toscano L'Olmaia e del laziale Birra del Borgo.

Un ricco e gustoso menu, composto da un antipasto toscano, seguito da un risotto cavolo nero e pecorino tartufato, un secondo di carne con tagliata e porcini, e una degna conclusione golosa affidata ad un cheesecake guarnito con del cioccolato.

Ogni piatto avrà la sua birra artigianale alla spina: La5 dell'Olmaia, fresca e beverina dai profumi erbacei accattivanti, sarà servita con l'antipasto e il primo piatto, La9, sempre dell'Olmaia, più strutturata e complessa sarà compagna del secondo, mentre alla scura RePorter del birrificio Birra del Borgo il compito di sfatare il mito che vede la birra "nemica" dei dolci. Una cena da non perdere, dedicata a tutti gli amanti della buona tavola appassionati di birra di qualità e a chi, scettico ma curioso, vuole provare almeno una volta ad andare oltre il solito accostamento birra-pizza.

Il menu, comprensivo delle birre, viene offerto per l'occasione a 27 euro.

Posti limitati. Inizio cena ore 21 (si raccomanda puntualità).
Per partecipare è necessario prenotare scrivendo a info@studioumami.com indicando il numero delle persone ed un recapito telefonico, oppure telefonando allo 055.6587304.

Vi aspettiamo!!

A cena con le birre artigianali italiane

Nicola Utzeri — Thu, 02 Dec 2010 19:43:45 +0000

Martedì 14 dicembre alle ore 21 Studio Umami organizza a Firenze una cena con protagoniste nel bicchiere le sorprendenti birre artigianali italiane. Un appuntamento per cominciare a respirare l'aria del Natale partendo dalla buona tavola con un gustoso menu preparato dal ristorante Taverna degli Artisti, situato in via degli Artisti 20r. Un'occasione unica per scoprire anche la birra di Natale e brindare con una specialità stagionale complessa, calda e avvolgente, preparata appositamente dai nostri mastri birrai per le feste dicembrine.

Questo il menu della serata:

Burrata e salmone – Duchessa del Birrificio Birra del Borgo
Maltagliati cavolo nero e salsiccia – La5 del Birrificio l'Olmaia
Maialino al Forno con patate – Bastarda Rossa del Birrificio Amiata
Selezione birre natalizie abbinate a pasticceria secca artigianale

Il costo della cena (bevande incluse) è di 23 euro per chi è iscritto al corso "Birre invernali e natalizie" (per info e iscrizioni leggere di seguito) 27 euro per tutti gli altri partecipanti.

Corso "Birre invernali e natalizie"

Quando: lunedì 6 e 13 dicembre dalle 21 alle 23
Dove: viale Giannotti 21 (zona Gavinana), Firenze
Docente: Nicola Utzeri
Costo: 45 euro

Un affascinante itinerario in una delle "tipologie" di birra più estrose e particolari, protagoniste delle feste.. le birre di Natale!! Un mini-corso di due lezioni che permetterà di scoprire anche la numerosa famiglia delle birre invernali. Dimenticate quindi le bionde ghiacciate e lasciatevi sorprendere e conquistare da prodotti complessi e intensi, serviti anche a temperatura di cantina. Birre da divano, da meditazione, capaci di scaldare le serate dicembrine e di accompagnare i dolci delle feste. Durante ogni lezione saranno assaggiate cinque differenti birre di qualità.

Per info: 328.7184021

Che Birra, a Firenze in Piazza Santa Croce arriva la birra artigianale

Nicola Utzeri — Tue, 21 Sep 2010 13:56:35 +0000

Da giovedì 23 a domenica 26 settembre in Piazza Santa croce a Firenze va in scena la prima edizione di CHE BIRRA, il festival dedicato completamente alla birra artigianale. Quattro giorni per conoscere 11 microbirrifici e i loro prodotti. Storie diverse di piccoli produttori provenienti da tutta Italia, birre differenti da assaggiare e abbinare alle specialità gastronomiche preparate nell'area food posta al centro della piazza. Acquistando i gettoni (2,50 euro l'uno) sarà possibile degustare la birra alla spina direttamente agli stand. Due i formati previsti da 0,25l (1 gettone) e da 0,5l (2 gettoni).

Presente anche un'area shop dove poter acquistare le bottiglie dei birrifici partecipanti.
Questi gli espositori presenti alla manifestazione: Baladin, BiRen, Birra del Borgo, Atlantic Oil, Bacherotti, Ducato, Birrificio Italiano, Lilium, L’Olmaia, Croce di Malto, Karma, La Petrognola e Mostodolce.

Ricco anche il programma degli eventi collaterali curato dallo Studio Umami. Iniziando dai laboratori, che si svolgeranno sabato e domenica alle 17.30 nello spazio adiacente la piazza. Durante ogni appuntamento quattro birre artigianali presentate e raccontate dai rispettivi mastro birrai (info e prenotazioni direttamente in piazza oppure telefonando al 328.7184021).

Molti anche i locali aderenti che organizzeranno cene, aperitivi, degustazioni, con protagonista la birra artigianale:

Dal giovedì 23 a domenica 26 settembre dalle 18.30 alle 2.00
VINTAGE
Via dei Benci, 10R
Degustazione
Per tutta la durata della manifestazione birra artigianale in promozione. Durante l'aperitivo e nel dopocena sarà possibile degustare alcune eccellenze italiane in bottiglia ordinate al calice.

Dal giovedì 23 a domenica 26 settembre dalle 20.00 alle 2.00
BIRRERIA BRAUMEISTER
Via Della Madonna della Tosse, 12R
Degustazione
Festeggia la birra artigianale anche il Braumeister, birreria da sempre attenta alla qualità. Durante i quattro giorni, accanto alle birre tedesche, sarà possibile trovare birra artigianale italiana alla spina.

Giovedì 23 settembre dalle 19.30 alle 21.30
IL SANTINO
Via di Santo Spirito, 60R
Aperitivo
Quattro differenti birre dell'emiliano birrificio del Ducato saranno abbinate ad altrettanti prodotti. Salumi, formaggi, golosità si sposeranno con le celebrate e premiate Via Emilia, A.F.O., Verdi Imperial Stout e New Morning.

Giovedì 23 settembre dalle 19.30 alle 23.00
ENOTECA BARBAGIANNI
Via S. Egidio 13/R
Cena
Quattro birre artigianali di qualità compagne ideali di quattro piatti. Per chi chiederà il menu speciale birra, troverà nel bicchiere Bibock e Vùdù, quest'ultima premiata con la medaglia d'oro al World Beer Cup 2010, del lombardo Birrificio Italiano ed Enkir e Genziana del laziale Birra del Borgo.
Questo il menu:
Sfogliatina con carciofi e brie con Enkir del birrificio Birra del Borgo
Risotto con pistilli di zafferano e salsiccia con Genziana del birrificio Birra del Borgo
Carrè di maialino caramellato al miele e semi di finocchio con sformatino di patate e verza
con Bibock del Birrificio Italiano
Strudel di mele con salsa alla cannella con Vùdù del Birrificio Italiano
30 euro – Consigliata prenotazione allo 055.2480508

Venerdì 24 novembre ore 20.30
ORA D'ARIA
Via Dei Georgofili, 11R
Cena
Il creativo chef Marco Stabile preparerà un cena esclusiva con le birre del toscano Olmaia (Pvk e La5) e del piemontese Baladin (Super e Xyauyù) protagoniste sia ai fornelli che nel bicchiere. Menu tutto incluso (50 euro), posti limitati, necessaria prenotazione allo 055.2001699.

Sabato 25 novembre dalle 20.00 alle 2.00
HOPS
Viale Spartaco Lavagnini, 7R
Degustazione
La rinomata birreria di viale Spartaco Lavagnini, in occasione di Che Birra, servirà birra artigianale italiana alla spina.

Domenica 26 novembre
KOME
Via dei Benci, 41R
Aperitivo
Appuntamento dal sapore orientale quello proposto dal ristorante giapponese Kome, dove sarà preparato un aperitivo a base di sushi, sashimi e altre delicatezze nipponiche abbinate ad alcune eccellenze artigianali italiane.

Domenica 26 novembre
PUBLIC HOUSE 27
Via del Palazzuolo, 27R
Degustazione
Dalle 17 fino a chiusura, in questo animato pub fiorentino, una spina sarà tutta dedicata al lombardo Birrificio Italiano. A rotazione saranno spillate Bibock, Bi-Weizen, VùDù e Tipopils.

Per informazioni:
www.chebirra.it

“Amiata da Gustare”, al via ad Arcidosso

Nicola Utzeri — Sat, 19 Jun 2010 07:55:43 +0000

L’Amiata è una terra rinomata per la qualità dei suoi prodotti: olio, castagne, formaggi e pasticceria, e da qualche anno anche per la birra artigianale del locale birrificio Amiata. Per celebrare le bontà amiatine ad Arcidosso sabato 19 e domenica 20 parte la prima edizione di “Amiata da Gustare, Festa Toscana del cibo e della Birra Artigianale”.

Quindi gastronomia, ma anche birra artigianale toscana, ben rappresentata dal Birrificio Bruton di Ponte a Moriano (LU), dal Birrificio Mostodolce di Prato, dal Birrificio l’Olmaia di Montepulciano e da naturalmente i padroni di casa del Birrificio Amiata. Non mancherà anche un ospite esterno, l'ottimo birrificio BI-Du di Lornate Comasco (CO).

Tutti i visitatori potranno seguire un percorso di degustazione di almeno tre assaggi acquistando per 7 euro un bicchiere in vetro con l’apposita tracollina portabicchiere . Eventuali degustazioni aggiuntive avranno un costo di 1 euro. Durante la manifestazione si terranno inoltre laboratori di degustazione guidati dall'esperto Luca Giaccone curatore della guida Birre di Slow Food. Un dibattito dal tema “Il successo della ristorazione con prodotti tipici” sarà animato da Manuele Colonna, proprietario del rinomato pub romano "Ma che siete venuti a fa" riconosciuto come migliore al mondo dal celebre sito statunitense Ratebeer. Altro interessante appuntamento sarà la presentazione della Guida Europea dei birrifici “EURHOP” curata da Kuaska, Manuele Colonna, Andrea Turco e Marco Caria, che spiegheranno in anteprima come è nata l’esigenza di fare questa interessante guida per gli appassionati.

Un appuntamento sarà dedicato a tutti gli homebrewers, che potranno partecipare al primo concorso per birrai casalinghi, permettendo così a tutti coloro che amano farsi la birra in casa di confrontarsi in una sfida assoluta.

I commercianti del comune di Arcidosso durante la manifestazione realizzeranno un mercatino fino a Piazza Cavallotti, con vendita di tessuti, abbigliamento, oggetti antichi e lavorazioni artigianali tipiche dell’Amiata. Un punto di ristoro sarà allestito dentro il castello aldobrandesco, dove sarà possibile mangiare piatti a base di cinghiale, gustose grigliate e porchetta per tutta la durata dell’evento.Gli appassionati di birra potranno prenotarsi alla cena di sabato con protagonista le produzioni artigianali italiane. Non mancherà la musica sia il sabato sera che la domenica pomeriggio con gruppi live.

AMIATA DA GUSTARE

ingresso libero
http://amiatadagustare.wordpress.com
amiatadagustare@gmail.com

vedi il programma completo

Fonte:

Fermento Birra