Dal 10 Giugno a Firenze e Bologna e dal 20 Giugno a Roma, 100 esercizi selezionati tra enoteche e ristoranti, (30 a Firenze, 30 a Bologna e 40 a Roma), distribuiranno 10.000 kit informativi sui vini italiani. Un utile omaggio alla propria clientela interessata ad approfondire la propria conoscenza del comparto enologico italiano.

Uno strumento agile e utile, ricco di informazioni sui Vini di Qualità Italiani, che va dalla presentazione della nuova normativa vitivinicola Comunitaria, al modo corretto di leggere e interpretare un’etichetta, dal sistema della tracciabilità di un vino di qualità, alle nozioni sui principali vitigni e mappe delle zone a Denominazione di Origine. Il tutto riassunto anche su CD.

E nella capitale, in particolare, l’iniziativa è stata accolta da Arte dei Vinattieri, storica Associazione di enoteche romane, che raccoglie i locali capitolini più prestigiosi Di questi ben 17 tra le “storiche”hanno aderito con grande favore alla campagna informativa: segno tangibile di un impegno ed una passione per il Vino Italiano, che va oltre gli aspetti puramente commerciali.

Un contributo prezioso, dunque quello delle enoteche e quello dei ristoranti delle tre città italiane, per veicolare al meglio un messaggio importante: e cioè che il vino di qualità italiano è tutelato e  controllato.

Ed è proprio questo il ruolo di Federdoc che, dal 1979, rappresenta l’unico organismo interprofessionale esistente in Italia, un vero e proprio tavolo di lavoro intorno al quale i vari protagonisti del settore si riuniscono per affrontare in modo sereno e con atteggiamento positivo tutte le problematiche legate al mondo delle denominazioni.

Ecco l’elenco dei locali che aderiscono all’iniziativa:

FIRENZE:

Enoteca Bonatti – Via Gioberti, 66/68 rosso
Enoteca Nazdravie – Via del Cronaca, 18 rosso (ang. Via del Pollaiolo)
Enoteca Alessi – Via delle Oche, 27/29/31 rosso
Enoteca Obseqvivm – Borgo San Jacopo, 17/39 rosso
Enoteca Le Volpi e l’Uva – Piazza dei Rossi, 1
Enoteca Vignoli – Via Cimabue, 5/7/9 rosso
Enoteca Zanobini – Via Sant’Antonino, 47
Enoteca Pitti Gola e Cantina – Piazza Pitti, 16
Enoteca / Rist. La Piazza del Vino – Via Torretta, 18 rosso
Enoteca La Casa del Vino – Via dell’Ariento, 16 rosso
Gastronomia ‘Ino – Via dei Georgofili, 3/7 rosso
Ristorante Ora d’aria – Via dei Georgofili, 11-13 rosso
Ristorante Oliviero – Via delle Terme, 51 rosso
Ristorante Santo Bevitore – Via Santo Spirito, 66 rosso
Ristorante Da Burde – Via Pistoiese, 154
Ristorante Vecchia Osteria del Nacchero – Piazza Gavinana, 4
Ristorante Osteria Fuori Porta – Via del Monte alle Croci, 10
Ristorante Targa Bistrot – Lungarno Cristoforo Colombo, 7
Enoteca / Rist. Enotria – Via delle Porte Nuove, 50
Ristorante Filipepe – Via di San Niccolò, 39 rosso
Ristorante Olio&Convivium – Via Santo Spirito, 4
Ristorante Osteria Tornabuoni – Via dei Corsi, 5
Ristorante Obika Caffe’ – Palazzo Tornabuoni – Via de’ Tornabuoni 16
Ristorante Antico Ristoro Di’ Cambi – Via Sant’Onofrio, 1 rosso
Ristorante Tripperia Il Magazzino – Piazza della Passera, 2/3
Ristorante Belcore – Via dell’Albero, 30 rosso
Ristorante Il Cibreo – Via del Verrocchio, 8 rosso
Ristorante Angels – Via del Proconsolo, 29/31
Ristorante Don Chisciotte – Via Cosimo Ridolfi, 4/6 rosso
Ristorante Boccanegra – Via Ghibellina, 124 rosso

BOLOGNA:

Enoteca Divinis – Via del Battibecco, 4/c
Enoteca Italiana – Via Marsala, 2/c
Enoteca Vanilia – Via del Pratello, 100
Enoteca Opera Caffe’ e Tulipani – Via Alessandrini, 7
Enoteca Ai Vini Scelti  – Via Andrea Costa, 36/b
Enoteca Caponord – Via Murri, 39
Enoteca Il Caffe’ Bazar – Via Guerrazzi, 8
Enoteca Il Bar della Trattoria  Fantoni – Via del Pratello, 3/c
Enoteca Osteria del Sole – Vicolo dei Ranocchi, 1/d
Hostaria “Il Moretto” – Via San Mamolo, 5/a
Enoteca Altotasso – Piazza San Francesco, 6/d
Enoteca Tuata – Via Saragozza, 67/b
Ristorante Posta – Via della Grada, 21/A
Ristorante Casa Godot – Via Cartoleria, 12
Ristorante Scacco Matto – Via Broccaindosso, 63/b
Ristorante Merlo’ – Via Gombruti, 2/d
Ristorante Le Fragole – Via Morgagni, 9
Ristorante Mareluna – Via del Fossato, 43 (ang. V. Saragozza)
Ristorante La Nuvola – Via Bixio, 20/5 – Casalecchio di Reno (BO)
Ristorante La Bandiga – Via Sant’Isaia, 6
Ristorante La Piazzetta – Via del Pratello, 107
Ristorante Osteria Satyricon – Via delle Armi, 3
Ristorante Vini d’Italia – Via Emilia Levante, 142
Ristorante Console & Co – Via Sant’Isaia, 4/b
Ristorante Camera a Sud – Via Valdonica, 5
Ristorante I Tre Leoni – Via Turati, 112
Ristorante Twinside (Caminetto D’oro) – Via dei Falegnami, 6
Ristorante Marsalino Osteria – Via Marsala, 13/d
Ristorante Il Rovescio – Via Pietralata, 75
Ristorante Cantina Bentivoglio – Via Mascarella, 4/b

ROMA:

Enoteca Arcioni – Piazza Crati, 21-25
Enoteca Arcioni – Via della Giuliana 11-13
Enoteca Achilli – Via dei Prefetti15
Enoteca Bomprezzi – Via Tuscolana, 904
Enoteca Buccone – Via di Ripetta, 19
Enoteca Bulzoni – V.le Parioli, 36
Enoteca Chirra – Via Torino, 133
Enoteca Costantini Marco – Via Domenico Tardini, 3
Enoteca Costantini Piero – P.zza Cavour, 16
Enoteca Lucantoni – L.go Vigna Stelluti, 33
Enoteca Focarello – Via Scandriglia, 5
Enoteca Guerrini Enotrev – Via delle Muratte, 20
Enoteca Guerrini Enoteca Al Senato – Piazza Madama, 6
Enoteca Guerrini Vino Vip – Piazza Barberini, 4
Enoteca Guerrini – V.le Regina Margherita, 201/203
Enoteca Peluso – Via Sardegna, 36/A
Enoteca Trimani – Via Goito, 20
Enoteca Rocchi – Viale Somalia, 178
Wine Bar Cru Dop – Via Tuscolana, 898
Guerrini  Wine Bar – V.le Regina Margherita, 205/207
Trimani Wine Bar – Via Cernaia, 37/b
Ristorante Satollo – Via Rubattino, 22
Ristorante Convivio – Vicolo dei Soldati, 28
Ristorante Le Tamerici – Vicolo Scavolino, 79
Ristorante Giuda Ballerino – Largo Appio Claudio, 346
Ristorante Checchino Dal 1887 – Via di Monte Testaccio, 30
Ristorante Convoglia – Via Giolitti, 36
Ristorante Cacciani – Via Armando Diaz, 15 – Frascati (RM)
Ristorante Arcangelo – Via Giuseppe Giocchino Belli 59/61
Ristorante Lo Scopettaro – Lungotevere Testaccio, 7
Ristorante Mamma Angelina – Viale Arrigo Boito, 65
Ristorante Mario – Via della Vite, 55
Ristorante All’Oro – Via Eleonora Duse, 1
Ristorante Ad Hoc – Via di Ripetta, 43
Ristorante Osteria Dell’Ingegno – Piazza di Pietra, 45
Ristorante Imago – Hotel Hassler – Piazza della Trinità dei Monti, 6
Ristorante Glass Hostaria – Vicolo de’ Cinque, 58
Ristorante Brunello Lounge And Restaurant del Regina Hotel Baglioni – Via Vittorio Veneto, 72
Ristorante Le Tre Zucche – Via Guglielmo Mengarini, 43 Roma

Per ulteriori informazioni, www.federdoc.com

Fonte: Ufficio Stampa
MG Logos di DACAR 2005 srl
Sede Operativa: Lungotevere Testaccio, 9 – 00153 Roma

]]> http://www.umaminews.com/2010/06/federdoc-al-via-la-campagna-informativa-sulle-nuove-leggi-del-vino/feed/ 0 http://www.umaminews.com/2010/04/il-24-e-25-aprile-torna-a-bologna-gustonudo-fiera-dei-vignaioli-eretici/ http://www.umaminews.com/2010/04/il-24-e-25-aprile-torna-a-bologna-gustonudo-fiera-dei-vignaioli-eretici/#comments Wed, 21 Apr 2010 10:57:05 +0000 Marco http://www.umaminews.com/?p=1662 Quarta edizione di Gusto Nudo, la fiera dei vignaioli eretici sabato 24 e domenica25 aprile a Bologna, un evento di rilevanza internazionale, occasione per gustare i sapori delle tradizioni agricole non piegate ai diktat della viticoltura industriale. Gusto Nudo dà appuntamento per la 4a edizione a un centinaio di vignaioli indipendenti dell’intera Penisola e, naturalmente, ad appassionati e operatori del settore.

Nella suggestiva cornice dell’ex convento secentesco di San Leonardo, nel cuore di Bologna, le aziende vitivinicole daranno vita all’annuale fiera-mercato. I numeri della grande produzione lasciano il campo all’amore e all’attenzione per le specificità del territorio e per la naturalità dei comportamenti produttivi.

Gusto Nudo è la fiera dei produttori che hanno scelto un’agricoltura biologica o comunque naturale, che lavorano in armonia con i cicli naturali, senza interventi artificiali né invasivi, nel rispetto dei tempi di raccolta dell’uva e di lavorazione del vino. È così che preservano l’originalità e il fascino dei prodotti della natura. Gusto Nudo è l’occasione per conoscere vignaioli eretici, che hanno la capacità e il coraggio di sostenere e difendere le proprie convinzioni. L’evento ha ottenuto il patrocinio della Regione Emilia Romagna e del Comune di Bologna – Quartiere San Vitale.

Durante la fiera sarà possibile acquistare i prodotti degli espositori.

24-25 aprile – orario 15.00-21.00
ingresso libero – contributo bicchiere da degustazione 10 euro
vicolo Bolognetti 2 – Bologna

Info programma: www.gustonudo.net

La Mostra Assaggio (orario dalle 18.00 alle 22.00; 6 assaggi a 10 euro incluso calice e relativa tasca portacalice) è il più importante appuntamento enologico dell’anno a Bologna e provincia. In un colpo solo, si potrà vagliare tutta la produzione doc più qualificata del territorio, che conta circa 2.000.000 di bottiglie, 1200 ettari di vigneto, 45.000 quintali di uve doc. Per l’autoctono Pignoletto, bianco frizzante, fermo o spumante, e in generale per i Sauvignon, Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon doc dei Colli Bolognesi, l’occasione si traduce quindi in un momento di confronto assai significativo, sia con gli operatori che con gli appassionati ‘di casa’ (e non solo), dopo i primi riconoscimenti di un mercato (e di una critica) che in questa fase sembra proprio premiare i bianchi freschi e fini, a patto che denotino una forte caratterizzazione territoriale: come, appunto, il Pignoletto, un vino che sta ponendosi al livello degli autoctoni italiani più apprezzati, e non solo sulla scena locale.

L’evento organizzato dal Consorzio Vini Colli Bolognesi si rivolge dunque anche agli enoturisti da fuori città, che potranno approfittare della Mostra Assaggio per godere delle bellezze architettoniche del centro di Bologna, e magari per visitare le cantine disseminate sui vicini Colli ‘vista Due Torri’.

L’appuntamento è oltremodo ghiotto anche perché i vini delle aziende del Consorzio Vini Colli Bolognesi, presieduto da nemmeno 2 anni da Francesco Cavazza Isolani, saranno serviti personalmente dai produttori nei vari banchi d’assaggio dislocati sotto la storica Corte. Uomini e donne del vino bolognesi che in quei giorni saranno molto presi dalla vendemmia in corso – sulla quale si potranno scambiare opinioni – ma che saranno ugualmente felici di raccontare, assieme ai vini, anche un po’ di se stessi, con le loro filosofie, le loro passioni, le loro convinzioni.

INFORMAZIONI:
Consorzio Vini Colli Bolognesi, tel. 051.6707752
www.collibolognesi.it

NB Prima della Mostra Assaggio, il Consorzio Vini Colli Bolognesi avrà anche una presenza istituzionale presso lo stand della Camera di Commercio di Bologna al Sana, la grande fiera del naturale, dal 10 al 13 settembre a Bologna. Nell’occasione, verrà presentata ufficialmente la Mostra Assaggio con una conferenza stampa (data, luogo e orario verranno comunicati in tempo utile).

Fonte:
Fabio Bottonelli
Ufficio Stampa
www.studiobottonelli.it

Il Settore Benessere è il protagonista di questa edizione e focus dell’Osservatorio permanente sui consumi diretto da Giampaolo Fabris, al terzo anno di attività. I dati 2009 verranno presentati in occasione del convegno Verso una sana crescita. Nuove realtà, nuovi scenari che apre ufficialmente SANA, nella mattinata di giovedì 10, e approfonditi in una conversazione con la partecipazione di filosofi, storici, architetti e designer. “Abbiamo già  iniziato il lavoro di analisi, dice G. Fabris, e possiamo anticipare che i dati raccolti indicano un crescente interesse e favore nei confronti dei cosmetici naturali, che accomunano, agli occhi di chi li usa, alla specificità della funzione anche effetti terapeutici. Da segnalare il protagonismo nuovo di una domanda di eticità e di rispetto per la natura nei/dai prodotti che si acquistano”.

Novità di rilievo è “Spazio Officinale”, un’area studiata per gli operatori professionali della filiera delle piante officinali e per quelli del benessere. Gli espositori sono aziende in possesso delle certificazioni di qualità e ambientali previste da un apposito regolamento Sana.Al centro, una zona di incontro riservata a seminari e workshop  (La comunicazione interpersonale cliente/erborista,  giovedì 10 in mattinata; Igiene e tracciabilità. Dalla produzione primaria  all’erboristeria, sabato 12 in mattinata; Qualità delle erbe. Le responsabilità del coltivatore e dell’erborista, sabato 12 nel pomeriggio).

Nel giardino dei semplici. Erbe e fiori tra scienza, bellezza e natura è il cuore-mostra di questa edizione, un omaggio alla tradizione del Rinascimento che ha visto fiorire giardini di erbe officinali in tutte le università dove gli studenti potevano studiarle e imparare a riconoscerle. Il progetto è di Aldo Cibic e qui docenti e allievi delle università italiane specializzate in tecniche erboristiche e in cosmetologia incontreranno il pubblico per mostrare come scienza e tradizione siano oggi alleate e come i semplici (medicamentum simplex nel latino medioevale) siano ancora i protagonisti della salute e della bellezza.

Questi, i convegni del benessere del palinsesto ufficiale:

-    L’importanza delle piante medicinali in zootecnia. Mercato, prospettive e nuove applicazioni, giovedì 10, ore 9,30-18, Sala Opera
-    Integratori erboristici. Dalla tradizione al futuro, venerdì 11, ore 9,30-18, Sala Opera
-    La cosmetica biologica. Mercato e standard, venerdì 11, ore 14-18, Sala Notturno
-    Professionalità dell’erborista. Riconoscimenti necessari e certezze acquisite domenica 13, ore 10-13, Sala Melodia

Nell’area Alimentazione verranno mantenuti rigorosi criteri di ammissione e aree distinte per le produzioni biologiche e quelle certificate Dop, Igp, Stg e Emas. Nei padiglioni 21 e 22 le prime, le seconde nel 19 che quest’anno ospita la seconda edizione del palcoscenico A Sana con gusto, coordinato da Marisa Laurito.

Fra i convegni del programma ufficiale spicca Bio. Tuo. Suo. Il biologico per tutti passa dalla comunicazione (giovedì pomeriggio). Un evento che esaminerà modalità e strumenti finora utilizzati per comunicare e promuovere i prodotti biologici guardando oltre il recinto del mondo bio, verso quelle esperienze che hanno saputo affiancare ai buoni contenuti una comunicazione innovativa. A conclusione la premiazione di Bio. Fare&Comunicare, un Premio a cura di FederBio che darà un riconoscimento al prodotto più innovativo, al miglior packaging, alla campagna di comunicazione più efficace, al miglior servizio giornalistico su stampa, radio, TV e web.

L’Abitare proporrà una casa che non spreca risorse, risparmia energia, utilizza materiali riciclati o provenienti da fonti rinnovabili e che ci mostra il rapporto possibile fra bellezza, design e tecnologia. Sportelli informativi a disposizione del pubblico, aree di documentazione, incontri e conversazioni ne faranno uno spazio aperto, ricco di suggerimenti, idee, consigli.

Alla sua seconda edizione Sanakids. Scenari possibili per l’infanzia e l’ambiente propone un panorama completo di prodotti rivolti all’infanzia, coinvolgendo, in modo trasversale, i settori tradizionali di SANA.

Info e dettagli sul programma sul sito www.sana.it

Fonte:
Ufficio Stampa Sana

Gusto Nudo

L’evento ha lo scopo di portare alla conoscenza di cittadini sempre più sottoposti all’equazione cibo = grande distribuzione, la cultura del rispetto del territorio e della terra, del valore di un lavoro dedito al mantenimento della biodiversità; del lavoro in cantina che si discosti dalla manipolazione tecnologica tesa ad annullare le differenze, le personalità dei territori e delle varie cultivar.

50 aziende invitate i cui vini non sono mai tagliati con uve provenienti da zone differenti da quelle dichiarate in etichetta, sia per non tradire l’originalità del frutto della propria fatica, sia per non sottostare alla dittatura di un mercato che vuole vini omologati ad un gusto sovradeterminato e per nulla fedele alla terra da cui ha origine. Punto particolarmente importante che unisce gli appartenenti a questo gruppo di produttori, riguarda il rifiuto totale di associarsi alle dinamiche di sfruttamento del lavoro precario o migrante che invece caratterizza gran parte della produzione agricola in Italia.
 

PROGRAMMA DELLA RASSEGNA

Sabato 18 aprile
15,00 Apertura esposizione vignaioli – degustazioni
17,30 Workshop di degustazione a cura di CULINARIA&FUNKYZDAURE
(evento a numero chiuso, per info ed iscrizioni: 3494627686 – 3401610419, info@gustonudo.org)
18,00 presentazione “Champagne il sacrificio di un terrorir” di Samuel Cogliati, Porthos Edizioni
18,00 “Di….Vini” massaggi a cura di Urban Devi
19,30 Enodegustazioni “il Centesimino” a cura di Andrea Rubbi e Teseo Geri
21,00 Chiusura esposizione vignaioli – degustazioni
21,00 Concerto di Stefano Vergani e Orchestrina Pontiroli

Domenica 19 aprile
15,00 Apertura esposizione vignaioli – degustazioni
17,00 “Di….Vini massaggi” a cura di Urban Devi
17,30 Workshop di degustazione a cura di CULINARIA&FUNKYZDAURE
(evento a numero chiuso, per info ed iscrizioni: 3494627686 – 3401610419, info@gustonudo.org)
18,00 “Vendemmie d’aprile Racconti dialettali” a cura di “L’arengo del Viaggiatore” 
19,00 Enodegustazioni a cura di Andrea Rubbi e Teseo Geri
21,00 Chiusura esposizione vignaioli – degustazioni
21,30 Spettacolo fuoco-giocoleria
 

IN EVIDENZA

Sabato 18 aprile ore 18,00, presentazione  del libro
“Champagne il sacrificio di un terrorir”
di Samuel Cogliati, Porthos Edizioni

È un saggio di Samuel Cogliati dedicato alla Champagne e illustrato da Giampi Giacobbo. Sullo Champagne e la sua regione si è detto e scritto quasi tutto. Si sono però taciuti eventi e considerazioni pertinenti, che aiutano a comprendere la complessità e le contraddizioni di un territorio votato per secoli al vino, come linfa vitale della sua società. Difficile raccontare la zona enologica più celebre al mondo provando a superare l’oleografia di maniera e le immagini scintillanti che ricorrono di continuo, ma l’autore è riuscito a descrivere con precisione il disfacimento a cui la Champagne è destinata se non cambierà direzione, lasciando allo stesso tempo emergere la sua passione per il vino e per il territorio. Non mancano le informazioni fondamentali sulla zona e sulla tecnica di spumantizzazione, aggiornate ai nuovi disciplinari e lette attraverso la lente di chi sa che naturalità e sensibilità ambientalista sono ormai esigenze irrevocabili.Questo reportage nasce dal desiderio di andare a fondo delle cose, di vedere con i propri occhi, ascoltare i diretti interessati, provare a capire e spiegare la realtà dei fatti. È il frutto discontinuo e sedimentato di anni di studio, ricerca, viaggi, osservazioni, riflessioni, assaggi. Lontano dalla retorica che lo Champagne risveglia, quest ’indagine ha voluto essere senza concessioni né preconcetti. Il suo rigore, a tratti doloroso, è un atto di fiducia e di intima passione. Righe lucide, in cui vengono raccontati gli innegabili problemi che affliggono la patria delle bollicine, a partire dalla coltivazione della vite e all’uso/abuso di sostanza chimiche, dalla questione del dosage alle politiche commerciali. Righe che però ribadiscono quanto quello dello Champagne sia un Terroir unico al mondo e che esprimono un malinconico ottimismo sul suo futuro. Scrive Sandro Sangiorgi nella prefazione: "Eccolo il sacrificio di un Terroir: usare il luogo per generare un affare, senza curarsi degli equilibri ambientali, territoriali e culturali; fingendo di non vedere la progressiva perdita di varietà ed identità."

Samuel Cogliati è nato in Francia nel 1976. Giornalista, si occupa di enogastronomia, attualità, società, turismo per diverse testate italiane e francesi. Al progetto editoriale e didattico di Porthos deve la sua formazione nel campo del vino: dal 2002 collabora con la rivista e ha contribuito alla realizzazione dei libri Il Matrimonio tra cibo e vino e Il vino tra cielo e terra.
sito web: http://nuke.samuelcogliati.eu/
 

Domenica 19 aprile ore 18.00
Seminario di "viticoltura biodinamica"
a cura di Leonello Anello
 

Il vino biodinamico® contraddistinto dal collarino, non è un marchio commerciale, ma il riconoscimento dell’efficacia di un metodo di lavoro codificato e  affinato negli anni (il Metodo Biodinamico Moderno) e dei risultati di assoluta eccellenza che la sua applicazione in vigna e in cantina permette di ottenere. Il vino biodinamico® è stato prodotto seguendo i criteri scientifici propri del  metodo biodinamico moderno, applicazione ed evoluzione degli impulsi dati da Rudolf Steiner agli agricoltori nel 1924:

La terra di cui si nutre la vite è stata arricchita in biodiversità seminando nei filari “mille” piante diverse e con preparati biodinamici per consentirle di ricevere gli elementi vitali e farli fluire dentro la pianta. La pianta stessa è stata aiutata a difendersi dai parassiti, con piccole dosi di zolfo e di rame nelle forme che, non penetrando nella linfa, non si ritrovano nel vino, è stata coltivata senza irrigare, senza sprecare neanche una goccia d’acqua, è priva di ogm. L’uva in cantina è fermentata solo con i propri lieviti.

L’Agricoltura Biodinamica Moderna esprime l’evoluzione e l’applicazione più coerente dei postulati di Rudolf Steiner presentati agli agricoltori nelle conferenze tenute a Koberwitz dal 7 al 16 giugno 1924. Rudolf Steiner non era né un agronomo né un agricoltore; il suo intento fu quello di predisporre le basi affinché si sviluppasse l’agricoltura del futuro, non in forma di dogmi, ma attraverso la ricerca: sperimentando, verificando e traducendo i risultati in numeri e tabelle sufficientemente chiari per poter essere poi divulgati e utilizzati da tutti. Dopo la morte di Steiner, in Europa, la Biodinamica ha subito un processo di intellettualizzazione, che ne ha privilegiato prevalentemente le derive esoteriche; anche in Italia, l’agricoltura biodinamica non è riuscita ad affermarsi, sovraccarica com’era di compiti religioso-filosofici che travalicavano e prescindevano dalla pratica agricola.

L’Agricoltura Biodinamica Moderna si propone di identificare e diffondere un metodo operativo applicabile e inconfutabile, dove l’uomo, riappropriatosi della sua interezza – senza necessità di separazione tra la dimensione spirituale e quella fisica – abbia la capacità di essere libero nella conoscenza della natura e nella sua trasposizione in atti agricoli. L’Agricoltura Biodinamica Moderna è libera dai limiti della scienza materialista, e pure con essa deve dialogare, ed è al contempo laica perché non ha necessità di trovare una giustificazione ultima in un principio fuori da se stessa. Per questa scienza “parallela”, che ha un suo lessico specifico, proponiamo un nuovo linguaggio capace di veicolare in modo chiaro ed efficace i suoi principi che, sottratti all’interpretazione di pochi guru, potranno permettere alla Biodinamica Moderna di diventare l’agricoltura del XXI secolo. Questo metodo ci consegna una pratica produttiva agricola eticamente rispettosa dell’ambiente e del lavoro, capace di produrre cibi che nutrono tutto l’essere umano, non solo la sua componente fisica, ed attuabile da aziende in grado di confrontarsi con l’economia di mercato.

Dell’Agricoltura Biodinamica Moderna privilegiamo come punto di partenza la viticoltura e il suo prodotto vino, per anni trascurati dai cultori dell’antroposofia e oggi riabilitati, da quando il vino biodinamico si è trasformato in un prodotto di moda. La Viticoltura Biodinamica, nella sua dimensione moderna e laica, se realmente praticata, non è soltanto un’etichetta che aiuta a vendere, ma rappresenta il manifesto, un cruciale riferimento a cui tendere per l’agricoltura del futuro. http://www.viticolturabiodinamica.com/

Leonello Anello è agronomo e vive in Toscana; da oltre 20 anni esercita esclusivamente quale consulente in agricoltura biodinamica. Ha messo a punto e sviluppato la VITI-VINICOLTURA biodinamica moderna e l’applica in alcune tra le maggiori aziende viticole italiane. Ricercatore e sperimentatore della Sezione di Scienze Agricole Biodinamiche ha realizzato e diretto il primo centro pubblico europeo di ricerca olistica in agricoltura biodinamica.

Fonte:
Guendalina Balzani
Ufficio Stampa Gusto Nudo
tel/fax 39.051.750094
cell. 39.328.5430187
email: press@gustonudo.net

Numeri che palesano una leadership assoluta, ruolo di traino economico-culturale che troverà consacrazione nella prima edizione di “Pasta Trend: Salone Internazionale della Pasta” in programma nel complesso fieristico di Bologna dal 24 al 27 aprile 2010. Una vetrina che riunirà i migliori pastifici nazionali, ma anche e soprattutto un evento che chiamerà a raccolta dall’Italia e dall’estero (circa 2.000 gli espositori previsti) tutti i rappresentanti della filiera produttiva: dalle sementi al prodotto finito, dalle tecnologie d’avanguardia alla ristorazione, dai condimenti alla ricerca scientifica. Un evento unico, che come ha sottolineato durante la conferenza di presentazione alla stampa Paolo De Castro, vice presidente della commissione agricoltura e produzione agroalimentare al Senato, “va a colmare un vuoto esistente nel panorama fieristico nazionale, un collettore di operatori che darà a pubblico ed espositori la possibilità di conoscere e farsi conoscere”.

Pasta Trend, organizzata da Avenue Media ed AssoExpo in collaborazione con Bolognafiere, avrà una cadenza biennale intervallata da tappe in giro per il mondo: la prima, nel 2011, si terrà a Shangai.

www.pastatrend.com