“Il Chianti più alto”: è questo lo slogan che meglio descrive il Chianti Rufina, non a caso scelto dal Consorzio di Tutela per identificare un'area vinicola davvero unica nel mare magnum del Chianti. Siamo nella Val di Sieve, a sud-est della provincia di Firenze, un territorio poco noto al grande pubblico che ha dalla sua non solo un passato, ma anche un presente di grandissimo interesse.

Nel 1716 la zona fu inserita da Cosimo III de' Medici nel famoso editto che individuava le quattro circoscrizioni vinicole più prestigiose di Toscana. Questo il passato. Il presente parla di un territorio che punta proprio sul suo non essere un Chianti qualsiasi: una superficie piuttosto circoscritta (Rufina è la più piccola delle sette sottozone di qualità del Chianti Docg), una grande famiglia di 23 produttori e, soprattutto, un'altitudine media dei vigneti che è la più elevata del chiantigiano, con punte di oltre 600 metri s.l.m. Elemento che, unito alla naturale vocazione dei terreni, conferisce ai vini note fortemente caratterizzate, fresche, di grande aromaticità, balsamiche con il passare degli anni. Oltre a un'attitudine all'invecchiamento in certi casi davvero sbalorditiva.

Il 13 e 14 novembre si è rinnovato l'appuntamento con la “Anteprima del Chianti Rufina”, che ha portato in assaggio le annate di prossima uscita: 2008 e Riserva 2006. Dopo le verticali delle scorse edizioni, la presentazione è stata quest'anno anticipata da una insolita degustazione: fianco a fianco si sono ritrovati sei Chianti Rufina e sei Barbaresco. “Una scelta – ha spiegato Giovanni Busi, Presidente del Consorzio Chianti Rufina e ideatore dell'insolito tête-à-tête – nata non per mettere in competizione le due zone, ma per evidenziarne le caratteristiche distintive. Il Piemonte è una regione vinicola molto importante, al suo interno abbiamo pensato a un territorio di grande tradizione ma in genere meno conosciuto rispetto a zone più blasonate come quella del Barolo. Una storia molto simile alla nostra con il vicino Chianti Classico”.

E la “strana coppia” ha premiato la scelta, evidenziando unicità gustative ma anche una serie di punti di contatto: l'utilizzo di uve storiche come sangiovese e nebbiolo; un trait d'union fra i vini in degustazione, che ben raccontano i rispettivi territori; potenzialità di invecchiamento da veri highlanders. “Ci tengo a ringraziare gli amici di Barbaresco – ha detto ancora Busi – che hanno accettato con entusiasmo il nostro invito. Ci piacerebbe riproporre l'iniziativa ogni anno, coinvolgendo via via nuove zone. Un momento di confronto davvero interessante”.

Qualche anticipazione sulla vendemmia 2009? “E' stata un'annata climatica molto favorevole per la nostra zona. Nonostante un agosto molto caldo le piante non hanno sofferto proprio grazie all'altitudine dei vigneti, arrivando alla vendemmia in condizioni ottimali. Siamo soddisfatti, le prospettive sono molto buone sia per i vini base che per le riserve”.

Dal 4 all’10 maggio, il Consorzio Chianti Rufina, in collaborazione con CNA Firenze e con il sostegno della Camera di Commercio di Firenze, propongono la seconda edizione di GUSTARUFINA manifestazione nata con lo scopo preciso di sostenere, promuove e comunicare i prodotti del territorio a cui appartengono. La manifestazione prevede un programma denso di appuntamenti: degustazioni guidate che si svolgeranno presso enoteche, serate a tema in ristoranti, aperitivi nei wine bar della città di Firenze e provincia e molto altro ancora. Il calendario completo sul sito www.gustarufina.it.

A raccontare la storia del Chianti Rufina, meglio conosciuto come “il più alto tra i Chianti”, ben ventitre aziende che, con il loro impegno ed entusiasmo, si attiveranno per far conoscere e far apprezzare al grande pubblico un prodotto che rappresenta un’area, seppur molto piccola, anzi la più piccola tra i Chianti, da sempre vocata alla creazione di un vino dalla personalità decisa, elegante e particolarmente idoneo all’invecchiamento.

Valorizzazione, quindi, di un’identità territoriale significativa passando attraverso i vini del Chianti Rufina, ma non solo: grazie al prezioso sostegno di Cna Firenze, saranno molte le occasioni per apprezzare e assaggiare alcune tra le eccellenze toscane più peculiari che verranno presentate ad ogni appuntamento. In proposito Daniele Conti, Coordinatore di Cna Firenze Area del Sud Est Fiorentino sottolinea che “tale manifestazione oltre ad esprimere e valorizzare le produzioni di eccellenza vitivinicole ed agroalimentari dell’area del Chianti Rufina, promuove la cultura e la storia legata anche alla presenza delle produzioni dell’artigianato. Dunque una significativa operazione di marketing territoriale che vede vari settori produttivi sinergicamente proiettati allo sviluppo economico di quest’area”.

Un calendario ricco e assolutamente da non perdere per tutti gli amanti della buona tavola, scandito da degustazioni in enoteche, menu con protagonisti i prodotti del territorio del Chianti Rufina e delle aree immediatamente confinanti che, nel corso della settimana, verranno presentati in alcuni dei ristoranti più prestigiosi di Firenze e provincia, appuntamenti con i produttori che racconteranno al pubblico i loro vini, aperitivi nelle principali librerie cittadine quali Edison, Melbookstore, degustazioni alla Libreria Casa d’Arte Babele, nonché presso la Casa della Creatività, durante l’intera settimana di manifestazione.

La settimana di degustazione del Chianti Rufina si inserisce in un contesto di iniziative che il Consorzio sta organizzando per supportare l’attività di comunicazione e promozione delle aziende che vi fanno parte."Il ruolo del Consorzio – dichiara Giovanni Busi, Presidente del Consorzio e produttore al contempo – è quello da una parte di agevolare la penetrazione dei mercati che singolarmente sarebbero troppo onerosi e dall’altra di dare l’opportunità ad un vasto pubblico di assaggiare, nelle varie degustazioni, prodotti che altrimenti non avrebbe l’occasione di provare".

Il calendario completo della rassegna sul sito www.gustarufina.it
 

Fonte:
Ufficio Stampa – Consorzio Chianti Rufina
Lucia Boarini
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