Dal 16 al 19 Settembre 2011 Bra (CN) si trasforma nel paradiso dei latticini. Per le strade della capitale del gusto per eccellenza (dove nacque il movimento Slow Food) prenderà “forma”  CHEESE, evento internazionale dedicato al mondo dei formaggi organizzato dalla Città di Bra e Slow Food , giunto quest’anno all’ottava edizione. Un’occasione unica di confronto, [...]

Il Parmigiano Reggiano è il formaggio piu' copiato nel mondo e se la punta dell'iceberg delle imitazioni è il Parmesan diffuso in tutti i continenti, dagli Stati Uniti al Canada, dall'Australia fino al Giappone, in vendita c'è anche il Parmesao in Brasile, il Regianito in Argentina, Reggiano e Parmesano in tutto il Sud America, ma [...]

Gli italiani consumano in un anno ben 164 milioni di chili di mozzarelle acquistate nel 39 per cento dei casi nei supermercati, per il 26 per cento negli ipermercati, per il 14 per cento nei discount e per il 21 per cento nel dettaglio tradizionale o nelle superette. E’ quanto emerge da una analisi della [...]

  Il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali commenta la notizia dell’iscrizione ufficiale delle nuove denominazioni DOP Piave e Aglio di Voghiera, e dell’IGP Canestrato di Moliterno, nel registro europeo delle DOP e IGP. “Queste nuove denominazioni sono il riconoscimento ai nostri prodotti di eccellenza, frutto di una sapiente e antica tradizione contadina, tramandata [...]

E’ cominciato il conto alla rovescia per VOLTERRAGUSTO, la rassegna enogastronomica più attesa dell’autunno toscano in programma a VOLTERRA (PI) nei 5 fine settimana dal 10 OTTOBRE ALL’8 NOVEMBRE 2009. La kermesse, giunta alla quinta edizione, proporrà come da tradizione un calendario ricco di eventi dedicati alle tipicità della gastronomia locale, uniti a spettacoli e [...]