Secondo i nutrizionisti del Comitato scientifico di PastaTrend (tra cui Marco Tesini, dietologo e specialista in Scienza dell'Alimentazione) l'happy hour apporterà, in questo modo, il giusto contributo di carboidrati nel nostro organismo. "L'Happy Hour serale con l'assaggio di pasta in abbinamento a un bicchiere di vino fa bene alla salute, concilia e favorisce il sonno e fornisce buon umore. La pasta infatti con i suoi componenti amidacei e le proteine stimola la produzione di serotonina, che è l'ormone del buonumore" dichiara Enrico Roda, Direttore del Dipartimento di Medicina Interna e Gastroenterologia dell'Università di Bologna e Coordinatore della Commissione Medicina e Salute del Comitato Scientifico di PastaTrend.

Consumare il rito dell'aperitivo gustando pasta italiana è un modo per adeguarsi sempre di più ai nuovi stili di vita – le persone stanno sempre meno a tavola e prediligono il mordi e fuggi o i cibi precotti – pur cercando di mantenere inalterato il valore delle tradizioni. Già perché l'happy hour della pasta può spaziare nei mille e più formati che questo prodotto Made in Italy è in grado di offrire. Si può passare dai miti senza tempo come spaghetti, lasagne o maccheroni, ai classici della tradizione regionale (orecchiette, cappelletti, tagliatelle, stringozzi, trofie) o a formati in via di estinzione che proprio a PastaTrend troveranno una nuova vetrina di promozione (sorcetti, schiaffettoni, gasse, cadunsei, boccolotti, tonnarelli).

Alimento completo, la pasta insieme a carne e verdure rappresenta uno dei piatti simbolo della dieta mediterranea, ed uno degli alimenti più consumati fuori casa. Secondo dati Nielsen oltre il 70% degli italiani con più di 14 anni frequenta abitualmente la ristorazione fuori casa: la pizzeria rimane il locale preferito (54%), seguito dai ristoranti tradizionali (33%) dove la parte del leone la fa sempre la pasta, pub/birrerie (19%), trattorie (17%), fast food (17%) ed altri. Va sottolineata la crescita dei luoghi di ristorazione come le 4 mila stazioni di servizio dove si mangia e beve (+1,7%) e dei fast food (+0,6%): il 45% degli italiani, pari a 23 milioni di individui, negli ultimi 3 mesi ha frequentato una catena fast food o stazioni di servizio, dunque un trend in crescita. Confortanti anche i dati Nielsen sulla vendita di pasta nella grande distribuzione: per spaghetti, maccheroni, penne e altri formati di pasta di semola, le famiglie italiane, negli ultimi dodici mesi, hanno speso qualcosa come 1,2 miliardi di euro. Con un aumento di quasi il 10% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Nelle dispense sono finite, secondo le rilevazioni effettuate da Nielsen Italia, nel periodo compreso tra agosto 2008 e fine luglio 2009, 917 mila tonnellate (+0,5%) di confezioni di pasta.

"L'aperitivo a base di pasta non è poi una moda così nuova, perché ai primi del Novecento soprattutto nel Sud Italia chi poteva permetterselo, insieme a un buon bicchiere di vino, abbinava sempre o un tocco di formaggio o una forchettata di pasta. E' dunque una tradizione antica che torna in voga anche come risposta ai bisogni energetici di ogni individuo", spiega Marco Tesini.

Durante l'Happy Hour le degustazioni enologiche saranno selezionate dall'Enoteca Italiana di Siena che proporrà il giusto abbinamento tra le varie tipologie di pasta e il vino in base alla zona geografica di provenienza della pasta e a seconda del suo condimento. I piatti di pasta saranno invece cucinati sia dai pastai che dagli chef presenti a PastaTrend.

L'Happy Hour della pasta sarà presentata il 24 aprile alle ore 18.00 nelle piazze di degustazione del Grande Salone della pasta e avrà luogo tutti i giorni della manifestazione.

Clima rilassato, atmosfera conviviale, una straordinaria mostra-documentario intitolata "THE BIRTH OF THE ITALIAN FASHION" che ha riportato indietro di quasi sessant’anni, rivivendo attraverso le suggestioni del bianco e nero un momento topico per il mondo della moda nazionale.

Era il 12 febbraio del 1951 quando un uomo geniale, Giovanni Battista Giorgini, convinse i maggiori sarti italiani dell’epoca (Nove sartorie italiane, Si¬monetta, le sorelle Fontana, Fabia¬ni, Schuberth, Marucelli, Carosa di Roma, Veneziani, Noberasco e Van¬na di Milano) a ritrovarsi presso Villa Torrigiani di Firenze e presentare le proprie creazioni ad un piccolo gruppo di compratori americani, fatti venire in Italia per l’occasione: le perplessità iniziali si trasformarono in un autentico successo.

L’appuntamento fiorentino può essere considerato a tutti gli effetti il primo defilé d’alta moda italiana, il trampolino di lancio per un settore che, ancora oggi, resta fra i più rappresentativi dell’italian style. E’ ad esso che lo studio Doni & Associati ha voluto rendere omaggio, una straordinaria carrellata di immagini (di cui molte inedite) curata da Neri Fadigati, affermato fotografo e nipote di Giorgini, presidente del Nuovo Archivio Giorgini.

All’interno dello studio anche le più recenti etichette create da Simonetta Doni per le aziende vinicole più prestigiose, "WINE: THE VALUE OF BEAUTY" esempio di come anche il vino, pur con tempi e modalità differenti, abbia seguito un percorso simile a quello della moda: evolvendosi (anche nell’immagine e nella comunicazione) da alimento base a sofisticato emblema del buon vivere contemporaneo, affermando anche in questo campo, con un formidabile mix di qualità di prodotto e bellezza estetica delle bottiglie e del packaging, il Made in Italy nel mondo. Tutto senza mai perdere la consapevolezza che l’alto artigianato, la sapienza e la passione restano gli elementi fondamentali di ogni creazione.

Doni & Associati è felice di proporre i suoi progetti speciali che attivano sempre elementi di confronto e di riflessione sul "valore della bellezza", utili professionalmente per esplorare nuovi territori ed offrire ai propri clienti strumenti di comunicazione sempre più incisivi, seducenti ed efficaci.

Geni in passerella, inserito nel calendario del Genio Fiorentino e realizzato dallo Studio Umami di Firenze, vuole  promuovere e valorizzare il lavoro svolto nel territorio fiorentino da giovani capaci e meritevoli di attenzione, sia nel settore vinicolo che in quello della moda.

Spazio dunque ai giovani vignaioli che, affiancati dal giornalista enogastronomico Leonardo Romanelli, racconteranno i vini, la filosofia e gli elementi innovativi che animano il loro lavoro in vigna e in cantina. Sulla passerella allestita nello splendido giardino della villa, immersa nelle colline fiorentine, si alterneranno i proprietari delle aziende Malenchini (Grassina), Fattoria Le Sorgenti (Bagno a Ripoli), I Veroni (Pontassieve) e Castelvecchio (San Casciano Val di Pesa).

A seguire, sempre in giardino, sarà offerto un buffet all’insegna della tipicità, allietato dalla musica di un gruppo jazz. Oltre ai vini delle aziende protagoniste della giornata, saranno presenti in degustazione salumi e pecorini toscani, primi piatti e carni alla griglia.
Alle ore 22.00 i riflettori si accenderanno sulla passerella per illuminare il defilé. Protagonisti gli abiti creati dagli stilisti emergenti dell’istituto fiorentino Polimoda, vivaio di nuovi talenti rinomato in tutto il mondo, e i gioielli provenienti dalla collezione Zoppini. La sfilata sarà scandita dalla presentazione dei giovani creatori.

In giardino verrà inoltre allestita una mostra fotografica realizzata, per l’occasione, dallo studio fotografico Knuk, dove moda e vino saranno i protagonisti degli scatti.

IL PROGRAMMA NEL DETTAGLIO

Ore 18.30
Inizio evento e apertura mostra fotografica
Inizio degustazione dei vini e apertura della mostra fotografica dedicata alla moda e all’enogastronomia. Le foto saranno realizzate, per l’occasione, dallo studio Knuk composto da un team di giovani fotografi e grafici professionisti che lavorano da anni nel settore della moda.

Ore 19.30 – 20.15
Presentazione produttori vinicoli e degustazione vini
Sul palco/passerella saliranno i giovani vignaioli delle quattro aziende vinicole presentati dal giornalista enogastronomico Leonardo Romanelli. L’incontro informale permetterà di conoscere i produttori, i vini e la filosofia che anima il  loro lavoro. Sul palco i proprietari delle aziende Malenchini, Fattoria Le Sorgenti, I Veroni e Castelvecchio.

Ore 20.15 – 22.00
Buffet in musica
Inizio del buffet, accompagnato dai vini delle aziende partecipanti e dalla musica di un gruppo jazz. Potranno essere degustati i prodotti del salumificio Gerini (Pontassieve) e i pecorini dell’azienda Agricola La Torraccia (Reggello). Come primi saranno serviti un farrotto alle verdure e dei tortiglioncini del Pastificio Fabbri (Strada in Chianti) al ragù di coniglio preparati dallo chef Claudio Salvadori (Firenze), a seguire una gustosa grigliata di carni fornite dalla Macelleria Fratelli Sani di Sani e Guerrini (Firenze). Dolce finale con le tortine alla frutta della Pasticceria fiorentina Maggini.

Ore 22.00 – 22.45
Sfilata
Partenza del defilé con alcune creazioni di giovani stilisti del Polimoda, istituto fiorentino riconosciuto come una delle migliori scuole di moda al mondo. I gioielli indossati dalle modelle sono realizzati dalla nota firma fiorentina Zoppini. La sfilata, realizzata lungo una passerella allestita nel giardino della villa, sarà suddivisa in tre momenti scanditi dalla presentazione dei creatori.

Ore 23.00
Chiusura evento

INFO:
Luogo: Villa Medicea di Liliano (Azienda Malenchini) – Via di Lilliano e Meoli, 82 – 50015 Grassina (FI)  www.malenchini.it
Data: sabato 16 maggio 2009
Orario: inizio evento 18.30 – fine evento 23.00
Partecipanti: 200 (evento aperto al pubblico, prenotazione ed offerta minima di 10 euro a persona obbligatoria)

Per prenotazioni e ritiro biglietti:
Roberta Perna
pr.enogastronomia@gmail.com
329-9293459

Ufficio stampa:
Studio Umami – Comunicazione Enogastronomica
www.studioumami.com
www.umaminews.com